Спеціалісти CSID Що трапляється підтверджують, який хліб є найздоровішим - CSID What is

Навіть якщо багато людей не погоджуються з цим твердженням, вуглеводи ідеально підходять для дієти, і це тому, що вони є основним джерелом поживних речовин, а також функціонують як основне джерело енергії для організму. Забезпечує організм необхідною кількістю глюкози, яка, у свою чергу, приймає форму енергії, що використовується для підтримки функцій організму та фізичної активності.

спеціалісти

В останні роки вуглеводи вибирали з не дуже хорошою репутацією, тим більше, що кетогенна дієта стала надзвичайно популярною (це передбачає вживання їжі з високим вмістом жиру та зменшення споживання вуглеводів). Але за даними США News and World Report, набагато розумнішою дієтою є середземноморська дієта, яка також вважається найздоровішою дієтою, що характеризується споживанням риби, оливкової олії та хліба.

Звичайно, не всі види хліба (і не всі форми вуглеводів) створюються рівними. Найздоровіші виготовляються з цільної пшениці, а це означає, що вони містять висівки, мікроби та ендосперм. Ці компоненти є домом для найбільш корисних поживних речовин, включаючи клітковину, вітамін В, цинк, магній, залізо та мідь. Білий хліб, наприклад, або інші рафіновані продукти втрачають свої харчові якості.

Фахівці змогли визначити, який хліб найздоровіший і дійшли висновку, що проросла пшениця містить найбільшу кількість поживних речовин. Проросла пшениця - це в основному цільна пшениця, яка проходить процес проростання, що має більший вплив на харчові властивості насіння, а це означає, що пророщена пшениця може мати певні унікальні переваги на відміну від хліба з цільної пшениці. Проростання збільшує біодоступність таких поживних речовин, як фосфор, залізо, цинк, кальцій, магній, калій, марганець та фолієва кислота. Це також підвищує рівень вітаміну А, вітаміну С та амінокислот, клітковини та фенольних сполук. Зокрема, поживні речовини легше засвоюються.

Перш ніж забігти в магазин, щоб запастися пророслим пшеничним хлібом, майте на увазі, що за багатьма продуктами стоять маркетингові інструменти, і назва не завжди є реальністю. Щоб продукт був справді здоровим, упаковка хліба повинна містити таке:

  • інгредієнти повинні складати 100% цільної пшениці
  • містити щонайменше 2 грами клітковини і 3 і більше грамів білка на порцію
  • містять менше 4 грамів цукру
  • містити 0 грам насиченого жиру на порцію.