Спеціальна тема IKK Nord - Харчування у літньому віці
Важко уявити, але все-таки правда: у нашому заможному суспільстві недоїдання все ще залишається проблемою. Літні та хворі люди страждають найбільше через недостатнє споживання рідини та їжі: майже половина (40 відсотків) усіх, хто потребує допомоги, повідомляє медична служба центральних асоціацій медичних страхових компаній. Наслідки недоїдання або недоїдання можуть бути значними.
Гіпотрофія, нестача рідини та наслідки
Як випливає з цього терміна: «Їжа» - це те, що потрібно людям, щоб вижити. Без мінімуму енергії та поживних речовин важливі функції організму не підтримуються. У літньому віці та при хворобах це, як правило, поєднання кількох факторів, що сприяють недоїданню. Відсутність фізичних вправ, біль, а також вживання ліків стримують апетит. Меню одностороннє, оскільки проблеми з жуванням та ковтанням заважають людям похилого віку вживати м’ясо, свіжі фрукти та цільнозерновий хліб. Натомість перевага віддається продуктам харчування, які легко отримати та приготувати. Білий хліб, каші та варення популярні - не в останню чергу через зміну сприйняття смаку в літньому віці, що робить солодощі більш інтенсивними.
Це означає, що втрата важливих поживних речовин неминуча. Люди похилого віку можуть мати нижчі потреби в енергії, але їх потреба в білках, вітамінах та мікроелементах вища, ніж у молодих людей. Крім того, вікова плутанина і забудькуватість можуть сприяти забуванню їжі. Психічне здоров’я також відіграє певну роль: деякі люди воліють відмовитись від їжі, перш ніж сидіти наодинці перед тарілкою. Поступово бажання їсти втрачається.
Почуття спраги також зменшується: крім ризику недоїдання, існує також ризик зневоднення у старості та хвороб.
Наслідки зневоднення та недоїдання далекосяжні: імунітет ослаблений, хвороби зростають, загоєння ран також затримується. При втраті ваги та зростаючій фізичній слабкості також збільшується ризик падінь та переломів - що призводить до подальших ускладнень, обмеження ліжка та перебування в лікарні.
Поради щодо харчування в літньому віці
Далі ми зібрали для вас декілька порад щодо того, на що слід звертати увагу у харчуванні в старості:
Порада рецепта
Спробуйте один з наших рецептів: