Спеціальне меню для дітей-алергіків! Ізабела Марінеску, книга рецептів
Кожна третя дитина страждає на харчову алергію. В останні роки у маленьких почали з’являтися побічні ефекти навіть на продукти, які зазвичай рекомендуються для здорового розвитку. Ситуація стає дедалі стресовішою для батьків, які змушені вигадувати всілякі рецепти.
Себастьяну 4 роки, у нього алергія на яйця. Його матері знадобився невеликий випадок, щоб виявити його чуйність.
"Я просто торкнувся його рукою, якою я розбив яйце, десь у віці 5 місяців. Контакт з його шкірою, оскільки у мене на руках були яєчні білки, зумовив появу алергічної реакції ", - сказала мати хлопчика Ізабела Марінеску.
Лікарі стверджують, що існує багато способів, за допомогою яких дитячий організм може звернути увагу на те, що інгредієнт їм не підходить.
"Харчова алергія часто проявляється атопічним дерматитом або погіршенням атопічного дерматиту, шкірними проявами або проявами травлення, або затримкою росту, тобто практично непереносимістю", - сказала Поліана Леру, алерголог, для новин Kanal D.
Для молодої матері досвід з маленькою був справжнім сигналом тривоги. Так вона дійшла висновку, що готувати для своїх дітей безпечніше без будь-яких алергенних інгредієнтів. І оскільки багато матерів потрапили в таку ж ситуацію, як і вона, Ізабела зібрала всі страви, винайдені в кулінарній книзі: "Рецепти на пару для поспішних мам". "Кожен рецепт містить пораду, все, що я відкрив", - сказала Ізабель.
Найбільш ризиковані інгредієнти для дітей - це горіхи, арахіс, соя, риба та яєчні та молочні продукти. Деякі малі позбавляються від алергії після перших 3 років життя, а інші ніколи.
"Ми обережні, куди йдемо, якщо хочемо їсти деінде. Ми всім говоримо. Ми ходимо з ін’єкційним адреналіном у кожній сумці, включаючи його шкільну сумку. Медичний кабінет повинен бути оголошений у дитячому садку та школі, тому що ви ніколи не знаєте ", - сказала Ізабела Марінеску.
Дитячий організм почав ставати більш чутливим до основних продуктів харчування через фактори навколишнього середовища. На жаль, на ринку не так багато продуктів, які відповідають умовам гіпоалергенної їжі. Оскільки в нашій країні ще немає дуже широкого спектру алергологічних тестів, які точно показують інгредієнт з алергенним потенціалом, батькам найкраще уникати давати своїм дітям готові продукти з торгівлі.