Спеції Ось як імбир, кориця, перець та ко

Корисно знати: Цілюща сила імбиру, кориці та перцю: що можуть зробити спеції, а що ні

кориця

Не вся кориця створена рівною. Існує справжня кориця або цейлонська кориця, а також кориця касія, яка спочатку надходила з Китаю. Цей солодший, ароматніший і дешевший. В Європі та США його в основному використовують на кухні. Більшість досліджень щодо впливу на здоров’я також проводяться з корицею касії: вона підвищує апетит, стимулює спорожнення кишечника та протидіє здуттю та метеоризму - полегшує засвоєння їжі. Екстракти кориці можна використовувати для боротьби з деякими грибковими захворюваннями та бактеріями. Ряд лабораторних тестів показують, що кориця касії також може знизити рівень цукру в крові. Як вивільнення інсуліну, так і надходження глюкози в клітини були вищими. Однак дослідження на людях дещо суперечливі: деякі показують, що прийом щонайменше одного грама на день протягом тривалого періоду покращує дію інсуліну та спалювання жиру. Інші не змогли довести цей ефект. Кориця касії також містить інгредієнт кумарин, який може пошкодити печінку у слабких та чутливих людей.

---