Спіруліна - ефект, інгредієнти, застосування та дослідження
Чудо-водорості або обриваються?
огляд
Говорячи про суперпродукти, не може бракувати однієї речовини:
Уралга Спіруліна займає одне з перших місць у списку найцінніших харчових компонентів та харчових добавок.
Навіть критичні дієтологи захоплюються життєвим різноманіттям спіруліни. Власне кажучи, синьо-зелений наріст солоних озер - це не водорость, а бактерія роду ціанобактерій. За оцінками, 3,5 мільярда років амеба, яку тривіально називали синьо-зеленими водоростями, збагатила раціон деяких тварин, а згодом і людей. Спіруліна могла навіть брати участь у формуванні первісних океанів і, ймовірно, збагачувати земну атмосферу киснем. Ми, люди 21 століття, також поділяємо ентузіазм багатьох африканських та південноамериканських вищих культур цим мальовничим мікроорганізмом. Цілком справедливо, на думку сучасних наукових досліджень. Що це за синьо-зелені водорості?
Спіруліна та вода - виживання забезпечено
Ацтеки та інші південноамериканські народи вже цінували мікроб як цінне доповнення до свого раціону. Вони також інстинктивно знали, що цінні синьо-зелені водорості разом з водою можуть навіть забезпечити виживання протягом певного періоду часу без будь-яких помітних симптомів дефіциту або серйозних періодів голоду. Що є частиною природної історії та екзотичних легенд, лежать в основі наукових досліджень нашого часу. Насправді спіруліна настільки багата необхідними макро- та мікроелементами, що цей мікроб забезпечив би виживання в надзвичайних ситуаціях. Велика кількість білка в малому організмі особливо вражає. Атроспіра, як ще називають спіруліну, також особливо зміцнює та контролює імунну систему людини. Давайте ближче розглянемо синє диво життєво важливих речовин.
Видобування та застосування
Спіруліна з’являється у різних формах залежно від рН її культури. Тому експерти не впевнені, чи визнані в даний час 35 різних видів синьо-зелених водоростей насправді не є одним видом. Характерними для всіх видів є багатоклітинні мікрофіламенти, які гвинтоподібно згинаються. Спіруліна плаценсіс зазвичай є типом, який наші дієтичні добавки використовують як вихідну точку, і тому вона стала синонімом спіруліни. Спостережувані аквакультури гарантують, що спіруліна не містить будь-яких домішок, таких як горезвісні мікроцистини. Останні є отруйними продуктами розпаду білка.
Мікроб випускається у вигляді порошку або пресованого в таблетки як харчова добавка, багата життєво важливими речовинами. Синій мікроорганізм не тільки переробляється на харчові добавки або корм для тварин. Невеликий, потужний може перетворювати вуглець у кисень та приводити в дію процеси бродіння, які відіграють певну роль у виробництві альтернативної енергії.
Інгредієнти та ефекти
Синє диво приносить 60 - 70% білка і містить усі необхідні амінокислоти. У цьому контексті важливим є те, що білкові компоненти повинні регулярно вживатися організмом людини під час дієти. Вони не можуть там формуватися. До речі, вміст білка особливо вражає, якщо порівнювати його з іншими продуктами харчування. У яловичині лише 26% білка.
На додаток до незамінних амінокислот існує ще 10 незамінних. Спіруліна має всі необхідні мінерали та мікроелементи. Кальцій, залізо, магній, мідь, йод, фосфор, калій, цинк та селен разом складають 5% водоростей.
Всі вітаміни сімейства групи В, включаючи В12, вказують на цінний профіль життєво важливих речовин синіх водоростей. Вітамін Е включений. Так само бета-каротин, який є попередником вітаміну А. Досить рідкісні та всі цінніші жирні кислоти, такі як гамма-ліноленова кислота (GLA) та ліноленова кислота, є компонентами синього дива.
Цінні барвники, такі як хлорофіл та фікоціан, містять багато. Так звані вторинні рослинні речовини та пігменти в природі зустрічаються в рослинах. Вони вважаються оздоровчими для людського організму, про що ми поговоримо далі. Саме фікоціанат надає мікробу синюшного кольору. Цей барвник зазвичай міститься лише у справжніх водоростях, таких як червоні водорості. Здорові багаторазові цукри, так звані полісахариди, завершують профіль життєво важливих речовин синіх водоростей. Харчовий профіль спіруліни вражаюче збалансований. На додаток до згаданого 60% білка, мікроб має 20% вуглеводів та 4% жиру.
Тож твердження про те, що деякий час можна жити на спіруліні та воді, видається цілком зрозумілим.
Згадані древні народи знали, що синьо-зелені водорості розумно доповнюють їх раціон і забезпечують надходження поживних речовин до людей. Збільшений запас життєво важливих речовин отримує користь не лише від хворих або недоїдаючих людей, але й від кожної здорової людини.
Тому в традиційних народних засобах лікування Південної Америки та Африки спіруліна вважалася засобом, який допомагає накопичувати нову енергію у разі слабкості та втоми. Будь то відновлення, втома чи інфекції - Спіруліна - це синя сила, яка може мобілізувати кожного. Сьогодні ми рідше страждаємо від недоїдання в нашій цивілізації, але ми добре усвідомлюємо явище „нестачі в достатку”. Дієта з готовими стравами та харчовими продуктами, що виробляються промисловим способом, може означати, що нам не вистачає життєво важливих речовин. Це не завжди робить нас хворими негайно в медичному сенсі.
Без певних життєво важливих речовин наші фізичні функції працюють не так, як мали б. Наш організм кислий.
З часом ми стаємо схильними до зараження. Ми маємо проблеми з травленням і скаржимось на дифузне виснаження. Ми старіємо дедалі більше і раніше часу. У нас проблеми зі шкірою і ми занадто жирні. Початок метаболічного дисбалансу може призвести до серйозних метаболічних захворювань, таких як цукровий діабет. Також є скарги на серцево-судинну систему, страждають такі органи детоксикації, як печінка і дегенерація клітин.
Завдяки надлишку мінеральних речовин, спіруліна забезпечує зміщення балансу організму від надмірного підкислення до лужного діапазону. Сам цей факт змушує багатьох користувачів вважати синьо-зелені водорості підбадьорливими. На думку багатьох ентузіастів, які користуються спіруліною, тут стомлюється втома і виснаження. Проблеми зі шкірою та травленням поступаються місцем загальному самопочуттю. Тому лікарі-натуропати та лікарі з відповідною натуропатичною спрямованістю також люблять використовувати синьо-зелені водорості як щадний дезінтоксикаційний та дренажний засіб. Сучасна дезінтоксикаційна фраза дуже точно характеризує цей ефект дива із синьою життєвою речовиною.
Рослинний пігмент хлорофіл, що міститься в водорості, також повинен сприяти життєздатності. Хімічно хлорофіл дуже схожий на наш пігмент крові. Тому він вважається кровотворним та корисним для дихання клітин.
Спіруліна впливає на імунну систему, що докладно пояснюється нижче.
Шкіра та волосся
Через високий вміст заліза та вітаміну B 12 спіруліна, як кажуть, корисна для волосся. Говорячи науково, це твердження стикається з деякими проблемами, оскільки виникає питання про те, скільки насправді містить заліза або вітаміну В спіруліна. Інформацію про це надає Федеральний продовольчий кодекс Німеччини. Відповідно до цього в 100 грамах сушеної спіруліни міститься 19,8 міліграма заліза. Наприклад, це 11,2 міліграма в насінні гарбуза та 30 міліграмів у чорному пудингу. При рекомендованому споживанні 3,9 грама порошку спіруліни на день частка заліза становить близько чотирьох міліграм. Якщо порівнювати цю величину зі звичайними продуктами харчування, такими як насіння льону, бобові, м’ясо або сальсифікат, вони також можуть служити джерелом заліза.
Що стосується кількості вітаміну В 12, що міститься в бактеріях, слід зазначити, що людський організм не може використати більшу частину його, оскільки він міститься в неактивній формі. Ось чому спіруліна не рекомендується німецьким центром консультування споживачів як джерела вітаміну В 12 для веганів.
Кажуть, що спіруліна корисна для шкіри завдяки вмісту в ньому бета-каротину, попередника вітаміну А. Тут також слід викликати сумніви щодо зручності використання в людському організмі. За даними німецького центру консультування споживачів, те саме стосується більшої частини бета-каротину, як і вітаміну В 12, який він містить: він не може бути використаний організмом.
Спіруліна при вагітності?
Вагітним жінкам категорично не рекомендується вживати спіруліну, оскільки на сьогодні немає досліджень, які б перевіряли безпеку під час вагітності. Крім того, деякі виробники гранул спіруліни та капсул спіруліни прямо вказують, що їх продукт не підходить для вагітних. Що стосується порошку спіруліни, час від часу можна отримати поради виробника, в яких зазначається, що прийом слід обговорити з лікарем.