Список глікемічного індексу та глікемічне навантаження понад 100 продуктів - все про матерів

глікемічне

Вимірювання ефекту вуглеводів у вашому раціоні може допомогти вам підтримувати рівень цукру в крові на оптимальному рівні.

Глікемічний індекс - це значення, яке призначається продуктам харчування залежно від того, наскільки швидко або повільно вони можуть підвищити рівень глюкози в крові. Цей рівень глюкози в крові також відомий як цукор у крові, який, якщо він перевищує нормальні межі, стає токсичним і може спричинити: сліпоту (сліпоту), ниркову недостатність або підвищений серцево-судинний ризик. Їжа з низьким глікемічним індексом, як правило, вивільняє глюкозу повільно і стабільно, на відміну від продуктів з високим глікемічним індексом, які швидко вивільняють глюкозу.

Низький глікемічний індекс допомагає підтримувати вагу, тоді як їжа з високим глікемічним індексом допомагає відновити втрачену в результаті енергії енергію або запобігти гіпоглікемії. Спортсмени віддають перевагу їжі з високим глікемічним індексом. Людям з діабетом слід їсти низькосортну їжу, оскільки їх підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну для переробки глюкози в крові, що призведе до гіперглікемії. Повільне і стабільне вивільнення глюкози з продуктів з низьким глікемічним індексом допомагає підтримувати рівень цукру в крові в межах норми.

Але глікемічний індекс розповідає лише частину історії. Це нам не говорить, наскільки може підвищитися рівень цукру в крові при вживанні цих продуктів, що визначається кількістю вуглеводів у порції їжі.

Щоб зрозуміти вплив їжі на рівень цукру в крові, потрібно знати, як швидко буде виділятися глюкоза та скільки глюкози містять ці продукти. Цю інформацію дає вам окреме значення, яке називається глікемічним навантаженням.

Глікемічне навантаження отримують шляхом множення грамів вуглеводів у порції їжі на глікемічний індекс і ділення на 100. Глікемічне навантаження, менше або дорівнює 10, вважається низьким, більше або рівним 20 - високим. Наприклад, кавун має високий глікемічний індекс (80), але порція кавуна містить мало вуглеводів (6 грам), тому його глікемічне навантаження становитиме 5.

Для того, щоб зрозуміти, як їжа, яку ви їсте, впливає на рівень цукру в крові, ви можете ознайомитися з переліком нижче, який містить глікемічний індекс та глікемічне навантаження на порцію для більш ніж 100 продуктів, перелік підготовлений спеціалістами Гарварду.

Якщо вам сталася ця стаття корисною, ПОСИТАЙТЕ НАШУ сторінку у Facebook, де ви знайдете інші статті принаймні настільки ж цікаві.