Список літератури Lungwitz GmbH
Сервісний прилавок для спортивної арени
Спеціальним завданням було планування та встановлення круглої стійки з дерев'яною обшивкою та чорною гранітною поверхнею. Конструкція базується на рамах з нержавіючої сталі та меблях, частково нагрітих чи охолоджених, а також на додаванні технології дозування та нагріванні керана.
Кухня та їдальня
Наше завдання полягало в облаштуванні свіжоприготовленої кухні для приблизно 300 учасників, а також презентації страв у візуально привабливій їдальні. Ми розробили невелику кухню з центральним варильним блоком та прилеглими робочими шафами. Кафетерій - це індивідуально розроблена Z-подібна торгова точка з вбудованими пристроями для збереження їжі прохолодною та теплою. . як "привабливий погляд" із кольоровим освітленням.
Кухня для реабілітаційної клініки
Завданням було відремонтувати кухню для реабілітаційної клініки, де було б приблизно 300 учасників/3-разове харчування. Походженням була приблизно 20-річна кухня з налагодженими робочими процесами. Тут була розчищена вся кухня, побудований цоколь із піщано-вапняної цегли, потім усі лінії подачі та відводу були переміщені всередині цоколя і залиті над ним. На ньому було місце для нових пристроїв, які за своїм типом та розміщенням залишають мало бажати кращого.
Кухня для реабілітаційної клініки II
Тут мав відбутися ремонт приблизно 20-річної кухні. І тут ми постійно замінювали стоячі пристрої базовою конструкцією. Для приблизно 300 учасників була створена невелика овочева кухня з повністю інтегрованою універсальною кухонною машиною та робочою зоною з безперервною стільницею з частково охолодженими підконструкціями.
У центральному варильному блоці всі кухонні прилади поєднані під існуючою витяжкою.
Кафетерій та кухня для навчального центру
Завданням тут було спроектувати та побудувати їдальню для навчального центру. Ми обрали відкрите, прозоре рішення, яке оптимально використовує невелику кількість доступного простору. Результат: досконала гігієна завдяки установці всіх пристроїв, включаючи технологію промивання, на бетонну основу, безперервні стільниці, без стикових з'єднань, використання багатофункціональної технології. Розрахований на 250 людей, що харчуються на день.
Кухня та їдальня
Тут ми запровадили фірмовий ресторан для приблизно 300 учасників. Відкрите розташування функціональних зон забезпечує пряме спілкування між кухнею та гостем. Таким чином можна відповісти на окремі запити та швидко приготувати необхідні потужності.
Тут теж ми вирішили послідовно розташувати всі кухонні меблі на бетонній основі.
Фірмовий ресторан 500 Ессен на 36 кв?
Можна на 36кв.м приблизно 500 прийомів їжі бути свіжоприготовленим у високій якості? Можна на 12кв 1500 посуду миють 2 людини? Ми довели, що це працює! Рішення: багатофункціональні варильні пристрої, тобто варіння, смаження та смаження у фритюрі в одному пристрої. Електронне управління контролює, контролює та гарантує ідеальну, відтворювану якість продукції. А гігієна? Встановлення на основу, стільниця приварена. Справжня дерев'яна їдальня забезпечує оптимальну презентацію та швидкий потік відвідувачів.
індивідуальна їдальня
Тут ми реалізували дуже індивідуальну їдальню з кухнею. Складається з квадратних трубчастих рамок із облицюванням спереду та білої стільниці Коріана. Гірка лотка - це стільниця, яка виступає вперед. Основа з нержавіючої сталі та розсувні «ящики для фруктів» під стільницею висвітлюються за допомогою світлодіодного світла. Технологія приготування великих компонентів була розроблена як багатофункціональна. Комбінований пароплав 2x із самоочищувальною системою та Braisere (100L) забезпечують подачу приблизно 150 учасників.
Шкільна кухня
Самодостатність в школах дуже актуальна. Тут приділяють увагу типовим регіональним стравам та свіжості. Ця кухня відповідає вимогам ЄС з точки зору гігієни та робочих процесів, цикл персоналу, товарів та посуду оптимізований, так що доставка поза домом була б проблематичною. Перед основною кухнею для переробки земляних продуктів була побудована окрема лущена кухня. Для гігієни та якості: всі пристрої на основі, стільниці по всій поверхні, мийка безпосередньо приварена.
Кафетерій як спеціальна конструкція
Кафетерій для університетського містечка був виготовлений на замовлення та спроектований відповідно до проекту бюро планування. Підконструкції з нержавіючої сталі були покриті декоративними панелями, стільниці виготовлені зі штучного каменю та доповнені відповідними вбудованими технологічними модулями. У кухонній зоні існуючу традиційну технологію приготування їжі в основному замінили багатофункціональні кухонні прилади. Завершення завершено в 2011 році. Цей проект був особливим викликом через короткий час доставки та монтажу.
Сезонна кухня
Завданням було встановити кухню для переробки свіжих продуктів для доставки поза домом. Завдяки гнучкості та різноманітності, ми вирішили разом із нашим замовником кухню Cook & Chill. Для цього було доступно майже 12 квадратних метрів, що було оптимально використано.
підсвічена стійка та велика кухня
Тут ми доставили та встановили підсвічений прилавок у зоні лазні та сауни, а також комерційну кухню на 1-му поверсі, включаючи комплекс холодної кімнати та центральну холодильну систему. Вимоги та ідеї клієнта призвели до дуже привабливого та якісного рішення. З кухонної сторони всі компоненти розміщували на основі, а стільниці зварювали та шліфували. Потужний центральний кухонний блок доступний для ала карт. Великі компоненти виготовляються в багатофункціональному пристрої.
Кухня громадського харчування на плінтусі
Тут є кухня громадського харчування з центральним кухонним блоком. Концепція була здійснена у тісній співпраці з кухарем, який зміг оптимально спроектувати власне робоче місце.
Всі пристрої були розміщені на кахельній основі, що є гігієнічно вигідним. Кухня забезпечує велику їдальню, в якій часто проводяться великі урочистості. Більше на: www.erlebnisdorf-parey.de/
Кафетерій монолітне будівництво
Ця послуга харчування є прикладом зменшення до того, що є абсолютно необхідним. Замовник забезпечив конструкцію з нержавіючої сталі обшивкою з нержавіючої сталі. Плита з чорного граніту із природного каменю, в яку вбудовані такі елементи, як мармелад та раковина, служить робочою поверхнею та гіркою. Тут для повсякденного навчання навчального закладу подають теплі страви для учасників.
Обслуговуюча кухня для будинку престарілих
Завданням було планування та будівництво обслуговуючої кухні для старої будівлі. Створивши великий отвір до їдальні, люди похилого віку могли спостерігати, як їм подають страви.
Розміщення зони полоскання тут дуже особливе, оскільки через обмежений простір він знаходиться між приміщенням для приготування їжі та "зонами для приготування їжі".
Кухня та стійка для басейну
Загалом для гостей, які плавали та відвідували сауну, потрібно було запланувати та встановити 2 стійки та гастро-кухню. Окрім морозива, кави та тістечок, існує також закусочне меню. Для цього у оператора є повна гастро-кухня з холодними та морозильними камерами. У барі біля басейну також є невеликий снек-бар. Холодні та теплі продукти представлені в різних вітринах.
Лічильник дій
Ми думаємо: "Особливий привабливий погляд". Для гостей цієї їдальні повинна бути спроектована сучасна зона для приготування їжі. Всі погляди блукають сюди крізь освітлений ариловий фасад і прикріплений листовий металевий дах. Щоб зменшити неприємні запахи під час готування, під варильними приладами встановлена система очищення повітря.
Кухня для громадського харчування
Завданням було встановити кухню на найвищому технічному та якісному рівні.
Ми поставили центральний кухонний блок на підставі з газовими та електричними приладами, столиками, які можна побудувати на основі та технологією охолодження.
Тут ви можете приготувати страви по меню. Для великих кількостей доступні 2 пароконвектомати та бритва для скороварки. Кухні можна орендувати разом із великим залом для святкування.
"Оскільки думати - це найскладніша робота, яку виконують лише деякі".