Спогади дитинства Запечене яблуко з блискавичним соусом з марципану - Харчування - Dülmener Zeitung
Запаху запечених яблук достатньо, і блогер їжі Марейке Вінтер відчуває себе перенесеним у своє дитинство. І насамперед смак - для них це міцно пов’язано з Різдвом.
Берлін (dpa/tmn) - Для мене запечені яблука та Різдво - це одне: я чую, як моя бабуся розповідає вірш про запечене яблуко, бачу барвисту тарілку на журнальному столику і відчуваю себе справді Різдвяним.
Завжди захоплює те, наскільки запахи формують наші спогади і як переживання з дитинства супроводжують нас протягом усього життя. Я не можу дочекатися початку цьогорічного Різдвяного сезону.
Інгредієнти для двох запечених яблук із блискавичним марципановим соусом:
2 терпких яблука
30 г рідкого вершкового масла
Для начинки:
60 г марципанової пасти
30 г сушеної, подрібненої журавлини
10 г подрібнених фісташкових горішків
Для соусу з марципану:
130 мл вершків, 80 г марципанової пасти
1. Вимийте яблука і трохи розправте їх внизу, щоб вони краще стояли. Щедро виріжте кожух серцевини за допомогою фрези.
2. Проткніть яблука навколо виделкою. Це запобігає їх розриванню під час випікання.
3. Помістіть яблука в невелику посуд для випічки, захищений від духовки.
4. Розігрійте духовку до 175 ° C духової шафи.
5. Для начинки замісити марципанову суміш з фісташками та журавлиною та вилити до яблук. Акуратно стисніть, щоб начинка розподілилася повсюди.
6. Помажте яблука трохи розтопленим вершковим маслом і поставте в розігріту духовку.
7. Випікайте запечені яблука 18-20 хвилин, поки вони не стануть гарними і м’якими.
8. Час від часу змащуйте розтопленим вершковим маслом.
9. Тим часом приготуйте марципановий соус. Для цього покладіть вершки в невелику каструлю і нагрівайте при перемішуванні.
10. Грубо кришимо марципан і додаємо його до вершків.
11. Зменште вогонь і розчиніть у вершках марципан.
12. Подавати марципановий соус теплим разом із запеченими яблуками.