Спонтанно веганське тірамісу
. Італія може бути так близько!
без глютену/веганський/незабутній
інгредієнти
| ** Для підлог ** | ||
| 200 | G | Борошно вівсяне, без глютену |
| 100 | G | Цільнозернове рисове борошно (наприклад, від Bauckhof) |
| 100 | G | Борошняна суміш без глютену, універсальна (наприклад, від Bauckhof) |
| 200 | G | Цукор-пудра, виготовлена з тростинного цукру, просіяна |
| 2 | TL | Харчова сода |
| 1 | Msp | сіль |
| 100 | G | Кокосове масло, загартоване |
| 10 | мл | Лимонний сік |
| 280 | мл | Мінеральна вода |
| ** Для крему ** | ||
| 400 | G | Шовковий тофу (наприклад, від Тайфуну) |
| 200 | G | свіжий, густий крем з кеш'ю |
| 100 | G | Масло кешью (наприклад, з Рапунцелі) |
| 50 | G | Какао-масло, розтоплене |
| 100 | G | Цукор-пудра, виготовлена з тростинного цукру, просіяна |
| 1 | Msp | ваніль |
| 1 | ПК | Лимонної цедри |
| 2 | TL | Гумка рожкового дерева |
| ** Для поливу ** | ||
| 8-й | ПК | Еспресо |
| Амаретто | ||
| какао |
посібник
Добре змішайте всі сухі інгредієнти для бісквіта. Потім змішайте розтоплене кокосове масло з лимонним соком та мінеральною водою та додайте до сухих інгредієнтів.
Все швидко перемішайте в однорідне тісто.
Вилийте в сковороду, застелену папером для випічки, і випікайте при 180 ° C приблизно 40-45 хвилин. (Зразок палички)
Нехай основа добре охолоне - бажано навіть на ніч.
Збивайте шовковий тофу з кремом кеш'ю разом у міксері приблизно 1 хвилину, поки обидва не стануть повітряними та пухнастими.
Потім попрацюйте під ножем масло кеш’ю, масло какао та цукрову пудру.
Приправте за смаком цедрою лимона і ваніліном.
Нарешті ретельно перемішайте камедь ріжкового дерева.
Розділіть вівсяний бісквіт вдвічі горизонтально, зніміть верхню половину і розмістіть кільце для торта навколо нижньої.
Посипте це еспресо та амаретто, покрийте 1/3 крему, запиліть какао і покладіть зверху другу основу.
Посипте це еспресо та амаретто, залийте зверху решту крему та розгладьте. Пил, загущений какао.
Остуджуйте тірамісу щонайменше 8 годин, інакше крем буде недостатньо твердим.