Спортивне харчування Що це за білковий порошок, L-карнітин та ко
Німецьке товариство харчування (DGE) не надто думає про такі порошки та таблетки. "Завдяки здоровому, збалансованому харчуванню організм отримує все необхідне", - каже Ізабель Келлер із DGE. В основному принципи повноцінної дієти стосуються спортсмена: різноманітна дієта з низьким вмістом жиру з високою часткою складних вуглеводів та великою кількістю овочів та фруктів робить те саме. Однак проблеми можуть виникнути при раптовій зміні активності, при короткочасних навантаженнях, таких як тижневі гірськолижні канікули, попереджає Клаус Фьолкер, професор спортивної науки з університету Мюнстера. Організм не може компенсувати ці додаткові зусилля спеціально. Має сенс заповнити це антиоксидантами та мінералами, такими як магній. Для спортсменів, які регулярно завершують свою програму ? бігати приблизно два рази на тиждень ? такі продукти мають мало сенсу, каже Вьолкер. Тіло пристосовується до додаткового стресу, наприклад, вчиться перехоплювати вільні радикали.
Згідно з науковими дослідженнями, споживання L-карнітину також менш рекомендується. Ефективність речовини не могла бути доведена в одному обґрунтованому розслідуванні. Незважаючи на те, що його роль у спалюванні жиру є безперечною, L-карнітин навряд чи споживається у своєму завданні і може бути перероблений. Якщо немає дефіциту, додавання більше L-карітину не має ефекту. Однак надзвичайно малоймовірно, що виникне дефіцит. На думку експертів, вегани, які відмовляються вживати будь-які продукти тваринного походження, можуть споживати занадто мало L-карнітину.
Спортсмену-рекреатору, безумовно, не потрібні білкові продукти. "Наша звичайна дієта також покриває потреби білка у спортсменів", - йдеться у звіті Міністерства харчування та сільських районів Баден-Вюртемберга. Середня німецька змішана дієта містить 100 грамів на день, протеїнів більше, ніж достатньо. “Цього достатньо навіть для самого напруженого виду спорту? наприклад, пробігти сотню кілометрів за тиждень », - говорить приват-викладач Франк Дерінг з Інституту харчових наук Мюнхенського технічного університету. Загалом дієтолог не бачить потреби у дорогих харчових добавках. Дефіцит вітамінів навряд чи можна очікувати серед німецького населення. "Ми ніколи не були так добре забезпечені вітамінами завдяки звичайному харчуванню".
На думку експертів, існують лише чіткі вказівки на підвищення продуктивності дуже невеликої кількості речовин. Наприклад для креатину. Для високошвидкісних силових спортсменів, таких як спринтери, речовина насправді дозволяє проводити більш інтенсивні тренування і, таким чином, підвищує продуктивність, пояснює Дерінг. В організмі людини креатин поєднується з фосфатною групою з утворенням креатинфосфату. Цей зв’язок є важливим джерелом енергії і забезпечує короткочасну, інтенсивну роботу м’язів. Однак не можна виключати такі побічні ефекти, як збільшення ваги, і на сьогоднішній день не існує довготривалих досліджень. Спортсмен-рекреатор може зводити кінці з кінцями абсолютно нормальним харчуванням. Йому не потрібно турбуватися про своє тіло або вдаватися до завищених ресурсів. І замість ізотонічного втамовувача спраги все ще працює старий добрий шприц з яблучним соком.