Спортсменів; керівництво
| ". L-карнітин, мінерали, вітаміни та білки: дієтичні добавки бурно розвиваються. Порошки, напої та таблетки рекламуються рекламодавцями та папами з фітнесу та пропонуються спортсменам у фітнес-студії та Інтернеті за часом жахливими цінами. Але що з цим? Речовини, які повинні спеціально запобігти передбачуваному недопостачанню або підвищити працездатність та спалювання жиру? Одне впевнене: обіцяний ефект для спортсменів-аматорів навряд чи науково доведений. | |
| Мабуть, вагомих причин L-карнітину та Co виробники та прихильники знаходять в надлишку. Наприклад, L-карнітин збільшує спалювання жиру. Речовина природним чином утворюється в організмі і забезпечує потрапляння жирів в мітохондрії, електростанції клітини, де вони спалюються. Згідно з девізом "багато допомагає", L-карнітин повинен допомогти позбутися нудного жиру. Щодо антиоксидантів: Під час фізичних навантажень створюється більше так званих вільних радикалів, які можуть пошкодити клітини організму. Оскільки антиоксиданти, такі як вітаміни А, С і Е, можуть поглинати вільні радикали, їх часто рекламують як харчові добавки для спортсменів. |
Німецьке товариство харчування (DGE) не надто думає про такі порошки та таблетки. "Завдяки здоровому, збалансованому харчуванню організм отримує все необхідне", - каже Ізабель Келлер із DGE. В основному принципи здорової дієти стосуються спортсмена: різноманітна дієта з низьким вмістом жиру з високою часткою складних вуглеводів та великою кількістю овочів та фруктів робить те саме.
Однак проблеми можуть виникнути при раптовій зміні активності, при короткочасних навантаженнях, таких як тижневі гірськолижні канікули, попереджає Клаус Фьолкер, професор спортивної науки з університету Мюнстера. Організм не може компенсувати ці додаткові зусилля спеціально. Має сенс заповнити це антиоксидантами та мінералами, такими як магній. Для спортсменів, які регулярно завершують свою програму - бігають два рази на тиждень - такі продукти не мають сенсу, вважає Фелкер. Тіло пристосовується до додаткового стресу, наприклад, вчиться перехоплювати вільні радикали.
Згідно з науковими дослідженнями, споживання L-карнітину також менш рекомендується. Ефективність речовини не могла бути доведена в одному обґрунтованому розслідуванні. Незважаючи на те, що його роль у спалюванні жиру є безперечною, L-карнітин навряд чи споживається у своєму завданні і може бути перероблений. Якщо немає дефіциту, додавання більше L-карітину не має ефекту. Однак надзвичайно малоймовірно, що виникне дефіцит. На думку експертів, вегани, які відмовляються вживати будь-які продукти тваринного походження, можуть споживати занадто мало L-карнітину.
Спортсмену-рекреатору, безумовно, не потрібні білкові продукти. "Наш звичайний раціон харчування також покриває потреби у білках спортсменів", - йдеться у звіті Міністерства з питань харчування та сільських районів Баден-Вюртемберга. Середня німецька змішана дієта містить 100 грамів на день, протеїнів більше, ніж достатньо. "Цього достатньо навіть для самого напруженого спорту - наприклад, пробігти сто кілометрів за тиждень", - говорить приватний викладач Френк Дерінг з Інституту харчових наук Мюнхенського технічного університету. Загалом дієтолог не бачить потреби у дорогих харчових добавках. Дефіцит вітамінів навряд чи можна очікувати серед німецького населення. "Ми ніколи не були так добре забезпечені вітамінами завдяки звичайному харчуванню".
На думку експертів, існують лише чіткі вказівки на підвищення продуктивності дуже невеликої кількості речовин. Наприклад для креатину. Для високошвидкісних силових спортсменів, таких як спринтери, речовина насправді дозволяє проводити більш інтенсивні тренування і, таким чином, підвищує продуктивність, пояснює Дерінг. В організмі людини креатин поєднується з фосфатною групою з утворенням креатинфосфату. Цей зв’язок є важливим джерелом енергії і забезпечує короткочасну, інтенсивну роботу м’язів. Однак не можна виключати такі побічні ефекти, як збільшення ваги, і довгострокових досліджень не існує.
Спортсмен-рекреатор може зводити кінці з кінцями абсолютно нормальним харчуванням. Йому не потрібно турбуватися про своє тіло або вдаватися до завищених ресурсів. І замість ізотонічного втамовувача спраги все ще працює старий добрий шприц з яблучним соком ".