Спосіб заморозки хліба Ліберталія
Опубліковано у вівторок, 22 листопада 2011 р. О 08:18
Хліб - це одна з їж, яку ми їмо майже щодня. Іноді залишається певна кількість хліба, який неможливо доправити. Щоб зберігати хліб, не даючи йому не черствим і мокрим, бажано тримати його в морозильній камері. Насправді, виходячи з морозильної камери, хліб залишається майже таким же свіжим і хрустким, як і раніше. Однак щодо заморожування слід передбачити деякі положення.
Приготування та заморожування хліба
Щоб заморозити хліб, дотримуйтесь кількох кроків. Перший крок - дати хлібу охолонути, якщо він ще гарячий. Це робиться для запобігання відривання скоринки хліба від крихти через надмірну різницю температур. Потім вам доведеться обернути його в поліетиленовий пакет, який можна щільно закрити. Дійсно, якщо конверт не буде повністю закритий, хліб стане сухим, твердим і неїстівним, коли вийде з морозильної камери. Зверніть увагу, що охолодження повністю відрізняється від заморожування. Більше того, бажано ніколи не охолоджувати хліб, якщо він не містить наповнювач, який може погіршитися. У цьому випадку його слід вживати, щонайбільше, через 2 дні.
Температура та термін зберігання в морозильній камері
Загалом, максимальний термін зберігання хліба в морозильній камері не повинен перевищувати 6 місяців. Однак цей час варіюється залежно від виду хліба, який потрібно заморозити. Наприклад, для сільського хліба це дорівнює 4 місяцям. Для сендвіч-хліба він становить 6 місяців, тоді як для хліба-піску він варіюється від 1 до 2 місяців. Крім того, заморожування хліба відбувається при температурі -18 ° С.
Режим розморожування
Діставши хліб із морозильної камери, потрібно залишити його приблизно на 10-30 хвилин при кімнатній температурі перед тим, як споживати. Ви також можете розморозити його в холодильнику на 30 хвилин, а потім поставити в духовку або мікрохвильовку приблизно на десять хвилин. Зверніть увагу, що якщо хліб ставити в духовку після виймання з морозильної камери, його слід негайно з’їсти, оскільки він швидко охолоне і застигне. Крім того, бажано не класти заморожений хліб безпосередньо в піч, якщо це не для отримання сухаря. Нарешті, ніколи не слід заморожувати хліб, якщо тільки не готували їжу між двома заморозками, оскільки це може спричинити проблеми зі здоров’ям.
Різні хліби, які можна заморожувати
Деякі сорти хліба, які можна зберігати в морозильній камері, включають хліб з маслом, цибульний хліб, хліб із кунжутом, хліб з маком, сирний хліб, молочний хліб та багато іншого. Зверніть увагу, що які б сорти хліба не заморожували, правила однакові.