СПОЖИВАННЯ Що насправді містять гамбургери, які ви їсте

Продажі гамбургерів, які ми відзначаємо цієї суботи міжнародним днем, вперше перевищили у Франції продажі традиційної шинки та масла минулого року - було продано понад 1,460 мільярда одиниць.

містять

Причини цього успіху? Бургер об’єднує щонайменше три продукти, які ми багато споживаємо у Франції: хліб, м’ясо, сир. і навіть чотири, якщо подати з картоплею фрі !

Якщо зараз дуже велика більшість традиційних столів (85%) пропонують їх у своєму меню, це залишається емблемою мереж швидкого харчування: McDonald's, Burger King (1), П’ять хлопців. побудували свій бізнес на цих маленьких булочках, традиційно наповнених м’ясом, соліннями, цибулею, соусом (гамбургери) та сиром (чізбургери), збагаченими іншими інгредієнтами та доступними різними способами. Натомість бути занадто жирним, занадто солодким, занадто солоним ?

У McDonald's

Знаменитий Біг Мак, з 503 калоріями, не відображає дуже здорового харчування. У складі двох подрібнених стейків, чеддера, білого хліба та соусу, він містить значну частку жиру (25 г) - з них насичені жирні кислоти (9,7 г) - вуглеводів (42 г) - з них цукри (8, 5 г), білок (26г) і сіль (2,2г). Майте на увазі, що, проковтнувши його, ви споживали 49% рекомендованого щоденного споживання насичених жирних кислот для типової дорослої людини (2000 ккал/день) і 37% споживання солі.

280 оригіналів, з 756 калоріями, важить ще важче. Фарш із стейків, емменталь та чеддер, хліб з чіабаттою, кетчуп та лимонний соус забезпечують багато жиру (40 г) - з них насичені жирні кислоти (19 г) - вуглеводів (54 г) - з них цукру (5 г)), білків (43 г) і сіль (2,9 г). З цим видом бутербродів ви споживаєте 95% добової норми насичених жирних кислот, рекомендованих для типової дорослої людини (2000 ккал/день), і 48% споживання солі.

Найгірше ще попереду, з гамбургером "Подвійний синій сир і бекон". Fourme d'Ambert, м’ясо Шароле, копчений бекон, спеціальний хліб. І 936 калорій в одному бутерброді. Він складається з великої кількості жиру (54г) - з них насичених жирних кислот (24г) - вуглеводів (51г) - з них цукрів (8г), білків (60г) та солі (3,2г). Це 120% добового споживання насичених жирних кислот, рекомендованих для типової дорослої людини (2000 ккал/добу), і 53% споживання солі.

Якщо ви звертаєте увагу на свою лінію, віддайте їй перевагу Mc Chicken (444 калорії, 19 г жиру -2,3 г насичених жирних кислот-, 45 г вуглеводів -6,4 г швидких цукрів, 21 г білка та 1,9 г солі) або прості гамбургер (253 калорії, 8,5 г жиру-3,4 г насичених жирних кислот, 30 г вуглеводів -6,4 г швидких цукрів, 13 г білка та 1,2 г солі).

Нагадуємо, a порція картоплі фрі, вона становить від 200 до 400 калорій, залежно від сорту (класика, картопля, суп.), кількості. і без соусу.

У Burger King

Яловичина, круглий хліб з кунжутом, майонез, кетчуп. Шум не робіть це легковажно при 660 калоріях на порцію. Він складається з жиру (39,7 г), з яких насичених жирних кислот (10,2 г), вуглеводів (44,7 г), з них цукру (11,5 г), білків (28,8 г) та солі (2,1 г). У тій же родині, якщо ви виберете "Хлібний сир та бекон", ви обираєте невелику калорійну бомбу: 757 калорій і велику частину жиру (44,9 г) - з них насичені жирні кислоти (15 г) - вуглеводів (49,6 г) - з них цукри (12,8 г)), білки ( 36,9 г) і сіль (4 г). Велика калорійна бомба?Подвійний сир та бекон", з двома стейками, який лише один приносить 984 калорії.

Що стосується Великий король, XXL версія, він забезпечує 949 калорій, з двома стейками, сиром, підливою. Результат: припливна хвиля жиру (60г) - з них насичені жирні кислоти (25,3г) - вуглеводів (43,9г) - з них цукру (9,3г), білків (56,4г) і солі (3,9г). Краще з'їсти його стандартний формат, Великий король, при 586 калоріях "лише" та 35 г жиру (12,7 г насичених жирних кислот), 35,2 г вуглеводів (7 г швидкого цукру), 30,8 г білка та 2,4 г солі.

Якщо додати звичайний фрі, це приблизно на 300 калорій більше.

На п’ять хлопців

Принцип цього ланцюжка полягає у тому, щоб запропонувати спільну основу та дозволити вам вибрати інгредієнти, які ви хочете додати з перерахованих два тижні, а саме майонез, соус для барбекю, салат, цибуля або гриби на грилі, зелений перець.

Five Guys вважає, що це гамбургер становить близько 840 калорій, з 43 г жиру, 39 г вуглеводів і 0,43 г солі. Тільки хліб має 260 калорій. чізбургер відображається в 980 калорій, з 55 г жиру, 40 г вуглеводів і 1,5 г солі. "Бургер з беконом" (чотири скибочки хрусткого копченого бекону) складає 920 калорій (50 г жиру, 39 г вуглеводів і 0,69 г солі). "Чезбургер з беконом" (дві скибочки бекону і дві крафт-сиру) вказує на 1060 калорій (62 г жиру, 40 г вуглеводів і 1,31 г солі).

Зверніть увагу, що частина п’ять хлопців у стилі фрі, це від 530 (мала порція) до 1310 калорій (велика порція), включаючи 41 г жиру, 131 г вуглеводів і 0,96 г солі.

Ви зрозумієте: якщо ви сидите на дієті, йдіть своїм шляхом.

(1) Burger King купив Quick у 2015 році: до 2020 року всі Quicks стануть Burger King.

Де поїсти найкращих гамбургерів у Франції ?

Сайт подорожей TripAdvisor опублікував з нагоди міжнародного дня бургерів рейтинг десяти найкращих гамбургерів у Франції (1).

На перших трьох сходинках "Джо Бургер" (49 вулиця Декарта, 75005 Париж), перед "Le Panier à Burgers" (35 авеню Марешаля Фоша, 13004 Марсель) і "Le Ruisseau Burger Joint" (22 rue Rambuteau, 75003 Париж) поділяють подіум.

Але якщо вам не пощастило жити в Парижі чи Марселі, не панікуйте, неподалік від вас також можна з’їсти хороші гамбургери. На четвертій позиції ось "Король Марсель" (166, вулиця Монмартр, 75002 Париж). А перевага цього ресторану полягає в тому, що він створив дітей: окрім іншої адреси в столиці (IX округ) та в передмісті Парижа (Леваллуа-Перре), "Лінглоа-Перре" існує і в Ліоні (Part-Dieu, Mercière, Шеврель, Сен-Жан), Марсель, Мец, Діжон і Ла-Клюза (Верхня Савойя).

"Le Mobster Diner" (20 rue des Boulangers, 75005 Paris) знаходиться на п'ятому місці, перед "It was a square" (54, rue Corvisart, 75013 Paris), "Roomies" (14, rue du Cygne, 75001 Париж) та "Альфред Бургер" (33, Place d'Ariane, 77700 Chessy, Marne-la-Vallée).

Верхня Савойя, безумовно, у центрі уваги, оскільки "let Chalet" (77, Route de la Combe a Zore, 74110, Morzine) перебуває в передостанній позиції. Нарешті, "Маленька Кантіна - гамбургери та пекарня" робить останній крок у списку.

(1) Цей список базується на відгуках та думках спільноти TripAdvisor у категорії "Diners", яка враховує співвідношення та якість відгуків про найкращі бургери порівняно з усіма відгуками. Кількість та якість оглядів адрес бургерів також були враховані щодо всіх оглядів за минулий рік (кінець травня 2018 року). Станом на червень 2018 року провідні ресторани мають мінімум 4,5 бульбашки із 5 та 200 відгуків та не входять до групи ресторанів, що представляє більше 10 адрес.