Справжня «палео-дієта» була надзвичайно токсичною та нездоровою
14 березня 2020 р 11:05 Денніс Л.
Люди в кам'яному віці жили майже не так здорово, як люблять стверджувати деякі радники з дієти. Нещодавнє норвезьке дослідження навіть показує, що дієта кам’яного віку часто була токсичною та шкідливою для здоров’я.
Тромсе (Норвегія). В Харчування кам’яного віку або Дієта кам’яного віку, Розмовно відома як палео-дієта, це особлива форма харчування, яка базується на передбачуваному харчуванні людей з епохи палеоліту. Зокрема, час до цього Неолітична революція (починаючи приблизно від 20 000 до 10 000 років тому) означало, що не практикується жодне землеробство чи чотири селекції. Послідовники вважають, що проста дієта кам'яного віку була здоровішою, ніж сьогоднішня дієта, і тому їдять лише ягоди, рибу, м'ясо, зелень та насіння.
Однак з наукової точки зору палео-дієта кілька разів є суперечливою, оскільки, з одного боку, вона позитивно впливає на здоров'я або навіть зменшує сучасні захворювання, як це насправді описано в деяких посібниках, з погляду харчування. більш ніж сумнівний. Тож вважається доведеним, що велика частка продуктів тваринного походження і повна відмова від зернових і зернобобових культур довгострокові навіть негативні наслідки мати на здоров'я. Той факт, що люди кам'яного віку того часу не хворіли на багато поширених сьогодні захворювань, таких як рак, деменція та ін., Був менш обумовлений здоровим харчуванням, ніж необхідним, на думку вчених нижча тривалість життя.
Археологи також критично ставляться до дієти палео, оскільки різні знахідки вказують на те, що не існувало типової дієти кам'яного віку. Археологи багато припускають, що люди того часу просто адаптували свій раціон до місцевих та сезонних ресурсів. Наприклад, нещодавно археологи Південної Африки виявили залишки частин рослин з дуже високою часткою крохмалю. Вони, мабуть, уже так стояли 170 000 років тому Вуглеводні паростки в меню людей того часу - явне протиріччя багатьом книгам про палео-дієту.
Важкі метали в їжі кам'яного віку
Норвезькі дослідники навколо Ганса Пітера Бланкгольма з Росії Арктичний університет Норвегії Зараз у спеціалізованому журналі Quaternary International повідомляють, що їжа кам'яного віку нічого, крім здорового було. Дослідження залишків їжі з норвезької Арктики показали, що вони мають дуже високий рівень токсичних важких металів.
Наприклад, дослідники виявили залишки тріски надзвичайно високий рівень кадмію довести. "Вони перевищують верхні граничні значення Європейського управління безпеки харчових продуктів більш ніж у двадцять разів", - говорить Бланкхольм. Крім того, дослідники змогли високий рівень свинцю та ртуті міра - і не тільки в рибі, але і в м’ясі тюленів, наприклад.
Тривале споживання такої забрудненої їжі дуже ймовірно було дуже шкідливим для людей Арктики того часу. Однак незрозуміло, яку частку заражених продуктів відігравали в раціоні і чи були вони навіть достатньо дорослими для розвитку супутніх захворювань. Аналіз людських останків того часу тепер повинен відповісти на ці питання.
Глобальне потепління збільшує концентрацію відходів металів
Дослідники підозрюють, що це пов’язано з надзвичайно високим впливом важких металів кліматичні зміни, оскільки ми зараз це знову переживаємо. Глобальне потепління тане лід і вічну мерзлоту, вивільняючи накопичені метали. Коли рівень моря піднімається, метали потім переміщуються із суші у воду.