Сприяти метаболізму Як стати хорошим годувальником здоров’я
Оновлено: 01/06/19 - 17:12
М'язи - найбільший орган обміну речовин. Багато фізичних вправ, отже, забезпечують хороше використання калорій.
Деякі люди знають слово дієта лише з теорії - воно часто має щось спільне з енергетичним обміном. Це частково генетично, але на це також можна впливати. Фахівці пояснюють, як активізувати обмін речовин і що шкідливо.
Деякі говорять про бажання активізувати свій метаболізм. Інші думають: поганий обмін речовин винен у тому, що бажаної ваги досягти не вдається. Про що це все?
Що саме метаболізм?
Не існує такого поняття, як один метаболізм. Кожна клітина в організмі має власний метаболізм, пояснює професор Маттіас Вебер, речник Німецького товариства ендокринології (DGE). Речовини транспортуються до клітин організму, використовуються і знову транспортуються - в організмі відбувається ряд біохімічних процесів. "Усі окремі процеси повинні працювати разом", - додає професор Інго Фробьозе з Німецького спортивного університету в Кельні.
Енергетичний обмін може бути посилений?
Так, це працює. Обмін речовин потребує роботи. Чим менше йому кидають виклик, тим менше він працює. "Це трохи схоже на машину - вона завжди знаходиться в гаражі, а не їздить, тоді вона в якийсь момент іржавіє", - пояснює Фробёзе. Найголовніше - це рух, м’язи - це найбільший орган обміну речовин.
Що не корисно для метаболізму?
Звичайно, зворотне - це відсутність руху. Але насправді є ворог метаболізму, якого багато людей не мають у своєму списку: радикальні дієти надовго зупиняють метаболізм. Вони ставлять організм в якусь надзвичайну ситуацію, метаболізм падає.
Яка базальна швидкість метаболізму?
Зазвичай базальний рівень метаболізму повинен становити від 1600 до 2500 кілокалорій, каже Фробьозе. І всі їх знають: хороші перетворювачі кормів, які завжди добре харчуються і залишаються стрункими та в тонусі. У цих людей, ймовірно, просто хороший базальний рівень метаболізму. Вони мають збалансоване харчування, але вони не викликають голоду в організмі. І вони дають метаболізму роботу - наприклад, бігаючи сходами у повсякденному житті або регулярними фізичними вправами. До речі, у деяких фітнес-закладах чи спортивних лікарях ви можете виміряти рівень власного базального метаболізму за допомогою аналізу дихальних газів.
Як можна впливати на обмін речовин за допомогою дієти?
Фробьозе рекомендує звертати увагу на час доби. Вранці ви отримуєте багато енергії, тобто жиру та вуглеводів. В обідній час поживні речовини в програмі, а ввечері білок. Тіло вже не потребує енергії незадовго до сну. І Froböse радить вам робити перерви в обміні речовин між прийомами їжі. "Важливо не їсти нічого протягом чотирьох-п'яти годин", - каже вчений зі спорту, який також написав книгу про метаболізм. Як ваше власне тіло реагує на це, залежить від людини, говорить Сільке Рестемайер з Німецького товариства з харчування. Вирішальним фактором є енергетичний баланс.
Чи правда, що вживання великої кількості води позитивно впливає на обмін речовин?
Немає сумніву, що важливо пити достатньо. Однак стимулюючий метаболізм ефект чи значний вплив на масу тіла науково не доведено, як підтверджують експерти. Тим не менш, це добре відомий прийом, коли люди, які хочуть схуднути, п'ють воду перед їжею або між ними, пояснює Рестемейєр. "Оскільки рідина наповнює шлунок, і відчуття ситості виникає швидше".
Інго Фробёзе: "Принцип метаболізму турбо", Gräfe і Unzer, 176 сторінок, 19,99 євро, ISBN-13: 9783833834981