США Найтовстіша страва присуджується
Тарілка смаженої риби, найжирніше блюдо в США? Коли ми знаємо про їхню схильність до поглинання чого завгодно, ця відмінність до риби (яка вважається здоровою), доводить нам, що, як і алхімік, Сполучені Штати можуть перетворити дієтичну страву на найважливішу шкідливу їжу.
Long John Silver's, велика мережа ресторанів швидкого харчування, досягла подвигу зробити рибу менш здоровою, ніж потрійний крикун. З 33 грамами гідрованого жиру, 19 грамами насиченого жиру, посипаного 3,7 грамами солі, ця тарілка смаженої риби у супроводі цибулі та пюре з картопляного пюре, залитого соєвою олією - називається в меню "Улов дня" - є вибуховим серцевим коктейлем, повідомляє Центр науки в суспільних інтересах (CSPI). Щоб знайти свій шлях, скажіть собі, що 33 грами гідрованого жиру відповідають двом тижням у «нормальній» дієті. І як би цього було недостатньо, Американський інститут серця рекомендує максимально щоденне споживання 2 г гідрогенізованого жиру та 1,5 г солі.
"Улов дня, який обслуговує мережа Лонг Джона Сільвера, заслуговує на те, щоб поховати 20 000 ліг під водою", - заявив президент цієї асоціації Майкл Джейкобсон. "Ця марка готує цілком здорову рибу, але закопує її під густою скоринкою, обсмаженою частково гідрованими жирами. Результат? Серцевий напад на гачку".
"Мало" калорій, багато перенесених жирів
Як би дивно це не звучало, ода нездоровій їжі, яку представляє ця змочена в жирі тарілка риби, не така багата, як можна подумати. Маючи лише 1320 калорій, ця тарілка є досить низькокалорійною порівняно з іншими стравами, які подають американські ресторани швидкого харчування. Але рівень трансжирних кислот, відомий своєю здатністю закупорювати артерії, вдвічі найжирніше блюдо, яке подається курячим ланцюгом KFC, подане до суду в 2006 році тим самим американським об’єднанням споживачів.
"Транс-жирні кислоти з частково гідрованих олій є особливо шкідливою речовиною, яка збільшує шкідливий холестерин і пошкоджує клітини в судинах", - говорить Уолтер Віллетт, відділ харчування Гарвардського університету.
Панірувальних сухарів майже стільки, скільки пікша
Лонг Джон Сільвер, який визначає себе як "найбільший у світі рибний фаст-фуд", запустив цю страву в травні, стверджуючи, що подає "200 грамів чистої пікші, виловленої в замерзаючих водах Північної Атлантики", або "найбільшої порції колись подавана риба ". Вилучивши смаження, CSPI підрахував, що порція поданої риби насправді становила 127 грам. 73 г панірувальних сухарів за одну порцію, це не робить води в роті?
Отже, помилкова реклама, і асоціація має намір подати в суд на мережу, якщо вона продовжує давати хибне уявлення про реальну порцію поданої риби, і якщо вона продовжує смажити свою рибу в частково гідрованих оліях.
Ожиріння за кількома цифрами