Станція для навчання подагри 4 - Державний освітній сервер Баден-Вюртемберг
Дієта при подагрі
Шановний пацієнт,
Після того, як вам поставлять діагноз подагра, ми хотіли б повідомити вас тут про основи подагри. Звичайно, ви завжди можете звернутися до нас, команди з питань харчування, з питаннями.
Хвороба метаболізму подагра відома давно. Це тісно пов’язано з нашим процвітанням; у періоди потреби це рідко можна зустріти, але це частіше в часи надмірного харчування.
Що таке гіперурикемія і як розвивається подагра?
Рівень сечової кислоти вище 6,4 мг на 100 мл сироватки крові називається гіперурикемією. Частота надмірного вмісту сечової кислоти залежить від віку та регіону. Що стосується вікових та статевих відмінностей, обговорюються гормональні фактори.
Деякі речовини, що потрапляють з їжею, відомі як пурини, в організмі перетворюються на сечову кислоту, а потім виводяться переважно через нирки. Пурини містяться в дуже різних кількостях майже у всіх продуктах харчування. Вони є компонентами клітин і особливо багаті на такі тканини, як нутрощі та шкіра, багаті ядрами клітин. Люди не використовують дієтичні пурини, вони повністю перетворюються на сечову кислоту. Якщо цей метаболізм порушується, в організмі утворюється або затримується більше сечової кислоти. Це накопичується в крові і може призвести до подагри.
Подагра викликається постійно надмірним вмістом сечової кислоти в крові; при рівні вище 9 мг на 100 мл сироватки крові майже завжди трапляється напад подагри. За це відповідають стабільні солі сечової кислоти (урати), які кристалізуються і осідають у суглобах і тканинах. Кристали з гострими краями пошкоджують навколишні клітини, що пояснює численні симптоми подагри. У суглобах виникають гострі хворобливі запалення, такі як напади подагри, сечокам’яна хвороба в нирках, під шкірою пальців, ліктів, в сухожильних оболонках і кістках, розвиваються так звані подагричні вузлики. Найпоширеніша форма подагри заснована на вродженому дефекті метаболізму сечової кислоти. При відповідному попередньому впливі дієта, багата пурином, підвищене споживання алкоголю, ожиріння та відсутність фізичних вправ може спровокувати розвиток подагри. Щоб уникнути або зменшити згадані симптоми, сприйнятливі люди повинні знизити рівень сечової кислоти в крові, вибираючи підходящі продукти з низьким вмістом пурину. Гіперурикемія та подагра часто асоціюються з «метаболічним синдромом» і тому є показником ризику розвитку ішемічної хвороби серця.
Терапія подагри та гіперурикемії
У довгостроковій перспективі метою є постійне зниження рівня сечової кислоти в організмі до верхньої норми (близько 5,5 мг/100 мл). Основою є дієта з низьким вмістом пуринів. Лікарське лікування також підтримується дієтою з низьким вмістом пуринів. Довічна дієта з низьким вмістом пуринів допоможе запобігти нападам подагри. Таким чином можна врятувати ліки, а лікування наркотиками може бути більш-менш зайвим.
Практичні рекомендації щодо дієти: