Ставши вегетаріанцем, навіщо робити стрибок і відмовлятися від м’яса
Дієта, заснована на білковій їжі без м’яса, ми говоримо про неї дедалі більше! Але що саме таке вегетаріанство? Чи можна уникнути цього явища? Які причини сьогодні стати вегетаріанцем? Чи є ризики для здоров'я? І хоча тема усвідомлює нас усіх, її обриси все ще відносно туманні. Ось чому Deavita.fr піднімає завісу над питаннями, які вас найбільше цікавлять, даючи вам підстави наважитися на все! Окрім причин та переваг дієти без відбивання, ми не забудемо згадати деякі мінуси! Розшифровка !
Стати вегетаріанцем: що це ?
Складання планів зазвичай дуже важливо для того, щоб продовжувати рости та пізнавати власну особистість та навколишній світ. Серед проектів, про які йдеться, вегетаріанство та відмова від м’ясоїдної дієти є дуже цікавим і вже дуже поширеним у світі, де тварини все частіше експлуатуються. Отже, незалежно від того, чи є ви завзятим вегетаріанцем або хочете зробити все можливе, знайте, що стати вегетаріанцем має свої плюси і мінуси. Але перш ніж ми розкриємо їх усі для вас, давайте пояснимо кілька дрібних деталей про всеїдну дієту. !
Багато людей у всьому світі вже живуть без м’яса та риби. У цьому контексті вегетаріанство враховує і об’єднує кілька категорій сімей. У нас є вегетаріанці, які не їдять м’ясо тварин (м’ясо, риба, морепродукти), вегани, які не вживають продуктів тваринного походження (яйця, молоко, мед ...) і які, крім того, не несуть жодних продуктів тваринного походження. шерсть, шовк ...) і, нарешті, флекситаристи, які є більш гнучкими вегетаріанцями і іноді дозволяють собі м'ясо, віддаючи перевагу методам виробництва та розведення, які більш шанобливі як до тварин, так і до природи.
Навіщо викорінювати м’ясо і ставати вегетаріанцем ?
Як ми вже говорили вам, вегетаріанство зростає в популярності. Але навіщо брати стрибок і вирізати м’ясо зі свого раціону? Одні приймають рішення стати вегетаріанцями за станом здоров'я, інші за екологічні чи релігійні зобов'язання, треті нарешті виступають проти страждань тварин та боротьби з голодом у світі. Оскільки для їжі м’яса вирощують тонни зерна для відгодівлі худоби, тоді як 800 мільйонів людей страждають від глобального голоду. Незалежно від вашої мотивації, заборона м’яса та риби в їжі - однозначно чи іноді - все одно викликає деякі питання.
Вегетаріанство та релігія
Часто асоціюється з індуїзмом, вегетаріанство походить від індійської вегетаріанської кухні. Але яка історія насправді? Індуїсти вважають вегетаріанство першим відреченням, якому йог, індус, який практикує йогу, повинен підкорятися, щоб бути чистим і мати можливість досягти порятунку. У більшості індуїстських святих міст алкоголь та вегетаріанська їжа заборонені. Крім того, існує закон проти забою корів, які вважаються священними. Дійсно, індуси вважають корову найкращим представником доброзичливості тварин, і тому вона є священною у багатьох штатах Індії.
Екологічні причини: вирубка лісів, відсутність питної води ...
Тваринництво є основною причиною вирубки лісів у тропічних лісах Амазонки. У 2009 році, за даними Грінпіс, близько 80% цих джунглів було очищено, щоб служити пасовищем для худоби або вирощувати зернові культури, необхідні для корму для тварин. Отже, ця вирубка лісів має великий вплив на планету та її населення: викид великої кількості СО2, деградація земель, повені, зсуви, зникнення видів тощо. Крім того, сільське господарство споживає занадто багато води. Гірше того, що худоба не тільки стічні води, але і забруднює їх.
Стати вегетаріанцем за станом здоров’я
Вживання м’яса шкідливе для здоров’я? За останні півстоліття споживання м'яса в Європі зросло на 60%. Додавання м’яса до щоденного меню стало дієтичною звичкою. Однак вживання занадто багато м’яса - це все одно, що з’їсти занадто багато цукру або вжити занадто багато алкоголю. Іншими словами, це загрожує вашому здоров’ю. Дійсно, кілька наукових досліджень вже показують, що надмірне споживання м'яса має прямий зв'язок із серцево-судинними захворюваннями, певними видами раку (кишечник, простата, товста кишка, підшлункова залоза, молочна залоза, легені), інсультом, діабетом, гіпертонією та ожирінням.
Крім того, масове використання антибіотиків та гормонів, що використовуються в інтенсивному розведенні великої рогатої худоби, сприяє розвитку деяких бактерій, таких як сальмонела, наприклад. Щороку більше одного мільйона людей помирає від харчових отруєнь м’ясом. Ближче до рекомендацій щодо охорони здоров'я; багата фруктами, овочами і клітковиною; з низьким вмістом насичених жирів та переробленого м’яса, здавалося б логічним, що стати вегетаріанцем сприяє покращенню здоров’я, як світовий голод! Так, ви правильно зрозуміли! Стати вегетаріанцем - це також одне з рішень для боротьби з голодом.
А як щодо мінусів вегетаріанської дієти ?
Втрата ваги, омолоджене серце, оптимізація травлення, зменшення запалення та прискорення відновлення, профілактика серцево-судинних захворювань тощо. Ми схильні приписувати вегетаріанству безліч достоїнств для здоров’я. Але чи це має лише переваги? А як щодо недоліків? Чи є рослинні білки еквівалентом білків тваринного походження ?
Якщо ми виключаємо м’ясо зі свого меню, ми піддаємось певним розладам організму. Вони часто пов’язані з ризиком дефіциту певних поживних речовин: ризиком дефіциту заліза, фосфору, цинку, а отже, ризиком втоми, анемії. Тому вегетаріанська дієта повинна компенсувати цю нестачу за допомогою адаптованих рослинних альтернатив, таких як, наприклад, зелені овочі, які є чудовим джерелом заліза. Що стосується білків, то їх забезпечуватимуть молочні продукти або яйця, а то й бобові або тофу.
Таким чином, стати вегетаріанцем чи веганом, отже, не є тривіальним. Ще раз, справа в рівновазі: певна кількість уваги, хороша інформація та хороший контроль над харчуванням, щоб максимально обмежити незручності. Якщо все добре збалансовано, особливої проблеми немає !