Стейк з баранини - найкращий секретний рецепт, який надає справжній смак
Для більшості румунів, кажучи великодній обід, вони автоматично думають про стейк з баранини. Але не всі знають, як правильно маринувати баранину.
Коли м’ясо маринується, воно набуває особливого смаку, кольору та аромату.
Мариноване м’ясо вбирає рідину, в якій воно розміщене, а після приготування воно стає набагато соковитішим. До того ж м’ясо буде готове набагато швидше.
- біле вино
- Оливкова олія
- Часник (бажано зелений)
- Монетний двір
- Чебрець
- Трохи базиліка
- лавровий лист
- Перець
- Солодка Боя
- Сіль
Дрібно наріжте часник, м’яту та базилік. Всі інгредієнти додають у вино, перемішуючи до суміші. Додайте сіль і перець за смаком.
Кількості наживки (маринаду) має бути достатньо для купання м’яса. Помістіть м’ясо в миску, бажано більшу (страви з їни чудові), згідно bucatarulpriceput.ro.
Налийте тісто на м’ясо і натягніть на нього пластикову, алюмінієву фольгу або закрийте кришкою, щоб закупорити блюдо та змусити ароматизатори закріпитися в м’ясі. Поставте м’ясну страву в холодильник.
Як приготувати баранину, щоб вона не пахла
Страви з баранини є найбільш рекомендованими для елегантної великодньої трапези. Однак деякі люди уникають їх або утримуються від них через специфічний запах, який іноді зберігається до закінчення приготування. Ось декілька простих порад, які допоможуть вам зменшити або навіть усунути цей недолік взагалі.
1. Вибирайте якомога ретельніше м’ясо, яке хочете приготувати. Чим молодше обране м’ясо, тим менш різкий запах і тим легше його усунути. Крім того, організм засвоїть його навіть легше, ніж старий.
2. Більша частина вина для запаху несе тваринний жир. Перед тим, як готувати, видаліть ножем якомога більше зайвого жиру.
3. Залиште м’ясо в літрі води на 3-4 години. Для тендеризації ви можете приготувати маринад, в якому витримаєте його на ніч.
4. Приготуйте баранину з багатьма спеціями, такими як чебрець, імбир, часник, чорний перець та розмарин. Ви також можете додати чайну ложку лимонного соку до м’яса, оскільки ефект схожий на той, який міститься в рибі.
Баранину інколи представляють як джерело здоров’я, інколи - як реальну загрозу нашому організму. Перша ситуація пов’язана зі збалансованим споживанням, а друга - з надлишком та відхиленнями від рекомендацій лікарів та дієтологів.