Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру

від Фабріс СП 18.05 18:26

Поз говорить, що нарізані стейки на 15% жиру "кращі", ніж 5%, тому що на останніх нам довелося покласти лайно, щоб все агломерувати.

Дивлюсь на коробку, читаю склад, не бачу ніякої добавки. Для мене це "стислий" фарш, крапка.

15% походить від того факту, що м’ясо було нижчої якості чи не таких же шматочків, як 5, на мій погляд.

У будь-якому випадку, я рідко їжу подрібнені речі (не впевнено), але для того, щоб протестувати 2, спробувати 5% набагато краще і з кращим обличчям, якщо заглянути всередину (ми бачимо, що дуже червоне м’ясо, а інше - це fillandreux) !

Ваша думка ?

Питання не настільки дурне, як здається, тому що багато менш щасливих студентів зловживають стейками, нарізаними на 15%, оскільки не дорого.

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Поз 18.05 18:36

Ну, я наводжу свій старий приклад:

Для тієї ж марки, яка є як органічною, так і промисловою (стейки з круглим ахе, які зустрічаються у Carrefour), органічні продукти становлять 12%, а промислові - 8%.

Може не бути ніякої добавки, але вони можуть вибрати кінці, які з більшою чи меншою ймовірністю злипаються (сухожилля тощо)

У будь-якому випадку, я не дуже впевнений, як вони можуть забезпечити точно (або навіть приблизно, згідно з чинними стандартами) 5% жиру або 15% подібних

це koi вже% MG цілого стейка?

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Руді 18.05 18:55

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Гість 19.05.68: 48

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Ерік Д. 19.05 08:03

Зі свого боку я беру лише 5% (що добре для червоного м’яса, яким я не зловживаю в інших місцях).
Після цього, я думаю, це просте ділове питання. У 15% більше жиру і, отже, дешевше у виробництві. До того ж, якщо я не кажу дурних, це має бути межа "законних" 15%. Висновок: чим більше виробників вкладають MG, тим вигідніше для них. І це все ще є вагомим приводом продати на 5% дорожче
І тоді я вважаю, що це краще (є менше неідентифікованих білих "речей")

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Фабріс СП 19.05.09 09:21

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від BlackMantis 19.05.05 11:57

Ерік Д. писав: Зі свого боку я беру лише 5% (що добре для червоного м’яса, яким я не зловживаю в інших місцях).
Після цього, я думаю, це просте ділове питання. У 15% більше жиру і, отже, дешевше у виробництві. До того ж, якщо я не кажу дурних, це має бути межа "законних" 15%. Висновок: чим більше виробників вкладають MG, тим вигідніше для них. І це все ще є вагомим приводом продати на 5% дорожче
І тоді я вважаю, що це краще (є менше неідентифікованих білих "речей")

О ні, це не законодавча межа. Тут, у Квебеку, побачити менше 15% практично неможливо. Гаразд, ось жирність м’ясного фаршу з Квебеку, яка вдвічі жирніше вашої.

У нас є звичайне мелене м’ясо, яке становить 30%
У нас середнє нежирне мелене м’ясо, яке становить 21%
У нас 17% пісного м’ясного фаршу (що можна назвати таким пісним?)
І нарешті, у нас є додаткове нежирне мелене м’ясо, яке становить близько 12%. І що дійсно дуже рідко, нам часто доводиться запитувати у м’ясника.

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Jm O 19.05.12 12.20

Мені здається, краще їсти натуральні продукти, але в меншій кількості !

З іншого боку, коли я вживаю жирне м’ясо, я намагаюся супроводжувати його бобовими, такими як квасоля або сочевиця, і у мене буде більше схильності до вживання жирного в періоди напружених занять спортом, просто для розподілу енергії, яку забезпечує їжа розраховуючи на уповільнення травлення жирів.

З іншого боку, я вживаю рибу в середньому раз на 2 .
Словом, харчуюсь нормально. Я уникаю занадто великої кількості тваринного жиру та гідрованих (транс) рослинних жирів, як чума !

Для мене м’ясо - це м’ясо! якщо ми їдемо туди, чому б не використовувати порошковий білок .

Що ти хочеш ?
Справжнє м’ясо? або м'ясо при X%, з i% T і p% Z? а чому не м’ясо в тарілці ?

Пам’ятайте, споживаючи, ви спрямовуєте майбутнє .

Їжте справжнє м'ясо в меншій кількості, і якщо вам бракує білків, знайдіть інші рішення (бобові + риба), але не вимагайте, щоб галузь виконувала вашу роботу. .

Ви хочете, щоб ми виростили більше волів, щоб убити їх, зберігаючи лише 10% 5% жиру ?
Я не люблю безлад і навіть менше, коли це тварина .

Можливо, я трохи жорстокий у своїх словах, але те, що я щойно прочитав, це те, що я ненавиджу у ВАШОМ спорті: бодібілдінг !

І тоді жир є важливим теплоізолятором, це природно. ви не можете бути недопірованими, жирними і сухими .
Коли ви м’язові, ви споживаєте більше енергії навіть у стані спокою, тому вам потрібно більше резервів .

У разі виживання великий сухий BBeur триває недовго .

Отже, якою ти хочеш бути ?
Воїни/фермери або плейбої ?

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Поз 19.05.12 12:29

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Фабріс СП 19.05.12 12:33.

Стривай, Жан-Марк, я перший з тобою погоджуюсь! Ви проповідуєте переконаний !

Тільки тварини спочатку зовсім не жирні! Коли вони гарезують у лісі та на луках, вони не дуже товсті. Бруно вже говорив про це. Ось чому доісторичні чоловіки могли їсти багато м’яса: воно мало нежирне.

Якби ми споживали однакову кількість, це не було б добре, оскільки у нас було б занадто багато насичених жирів.

Саме розведення м’яса стало жирніше. Коли ви знаєте, що свині живуть у маленьких загонах, не маючи змоги зробити навіть кроку, я вважаю, що правомірно дивитись на те, що є на етикетці !

Щодо фаршу з біфштексу, суперечки прості, слід запитати м’ясника! Що робить одних 15%, а інших 5%? Питання в тому, який із них містить найменшу кількість бруду (не обов’язково у „жировому“ сенсі) !

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Jm O 05/19 12h52

Між нами двома, це питання більше мені задавати собі .

Що робити, якщо це питання виникає лише у нас. Я наважуюсь уявити, що ви дуже рідко вживаєте гамбургер !
Тож це неправдива дискусія !

Але оскільки я споживаю мало яловичого фаршу (скажімо, повністю 200 г/місяць), я не дбаю про різницю в 10% (20 г жиру на місяць = 200 кал = невелика пробіжка?)

І ми не повинні забувати про дієту в цілому ., яка може забезпечити кращий розподіл жиру !

Одним словом, набагато краще їсти стейк з 20% жиру і хорошу рибу з пострілом селери на гілці, хмелю, ви все виграли !

Замість 2 стейків з 5% макаронних виробів та паїму та білка та креатину !

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від BlackMantis 19.05 12h54

Фабріс П. писав: Стривай, Жан-Марк, я перший з тобою погоджуюсь! Ви проповідуєте переконаний !

Щодо фаршу з біфштексу, суперечки прості, про це слід запитати м’ясника! Що робить одних 15%, а інших 5%? Питання в тому, який із них містить найменшу кількість бруду (не обов’язково у „жировому“ сенсі) !

У мене є друг м’ясника з інших місць, який дав мені статистику, яку я дав вам вище. А щоб мати більше жирного яловичого фаршу, він додає жир до м’яса. А щоб м’ясо було більш сухе, він кілька разів пропускає його через подрібнювач.

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Фабріс СП 19.05 12:57

А, дякую за відповідь !

От і все! М’ясо - те саме, але ми додаємо жир !

Отже, кількість м’яса складе 100 г. фарш зменшується, тому стейк на 15% дешевший.

Для JM ви знаєте, про що я думаю! Але є загублені душі або менш щасливі, які можуть зацікавити !

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Ленвін 19.05 13:50

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Ерік Д. 19.05.15 15:52

Я просто хочу пояснити одне, я цілком погоджуюся з правильним збалансованим харчуванням (і з цим у нас все добре). Я також їм мало червоного м’яса і багато риби.

Коротше кажучи, все це говорить про те, що якщо в м’ясі більше жиру, це лише питання бізнесу, і це все. Чи додаванням жиру до фаршу для отримання стейка на 100 г дешевше у виробництві, чи наповненням тварин кормом.

Виробники не дбають про людей, які мають збалансоване харчування. Але у нас насправді немає вибору (я не дуже добре володію яловичиною), тому я їжу те, що вважаю хорошим (або, принаймні, не надто поганим).

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Бронт 19.05 16:08

Я не згоден з "набиванням тварин лайном". Насправді корм для тварин був частиною мого навчання. З іншого боку, це правда, що склад їжі радикально вивчений, щоб бути якомога повнішим (і коли я кажу повноцінним, це означає, що враховуються десятки параметрів: засвоюваність, склад, структура), тому як отримати найбільшу прибутковість (гроші, завжди).

Коли слід відновлювати м’ясо. Я вважаю, що найгіршим є таке «м’ясо», як фаст-фуд, магазини чіпсів та інші (котлети, фрикадельки.): Жир і нижні частини м’яса (сполучні тканини, зв’язки, сухожилля, морди, вуха (іноді ще з петлями) )) і престо, з щіпкою спецій та приємного апетиту.

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від BlackMantis 19.05 16:08

Ерік Д. писав: Я хочу лише пояснити одне, я цілком погоджуюсь з правильним збалансованим харчуванням (і з цим у нас все добре). Я також їм мало червоного м’яса і багато риби.

У наші дні не обов'язково є хороша їжа. занадто багато ртуті в рибі, занадто багато жиру в червоному м’ясі, занадто багато корму в курці. словом, мова йде про з’їдання потроху всього, а нічого в надлишку. (подивись хто говорить .)

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Руді 19.05 17:32

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Ленвін 19.05.05 18:03

У наш час навіть органічне є дуже суперечливим, але це завжди краще, ніж решта, навіть якщо, на мій погляд, це більше ефект плацебо, який грає.

Що стосується білків, існує дуже проста і тисячолітня техніка, щоб знайти дуже хорошу якість, не вживаючи м'яса, досить змішати бобові та злакові культури (наприклад, вагу та манну крупу), ця асоціація відновлює той самий білок, що і м'ясо, без незручностей м'яса.
Але я думаю, що такий кінцевий нутріоніст, як ти, це знав.

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Руді 19.05 18:04

так, але проблема в тому, що рослинні білки не мають настільки хорошої репутації, як м’ясні або рибні !

Стейки, подрібнені на 15% або 5% жиру ?

від Ленвін 19.05 19 19:11

"дієтологи сьогодні погоджуються визнавати однакову біологічну цінність рослинних і тваринних білків"
Дж. Ф. Олів'є "Золоті правила природного харчування"

Проблема полягає не в якості білків, а в їх обмежуючому факторі в амінокислоті, наприклад, білок з яйця, яке потрібно з’їсти, дає людський білок, тоді як білок beauf (який має обмежувальний коефіцієнт) дає лише 65, 65 людського білка.
І це правда, що рослинний білок є більш обмеженим, ніж білки тваринного походження. Однак, асоціюючи бобові з зерновими, вони доповнюють рослинні білки між собою, і виключається обмежувальний фактор, що робить білок, що походить від асоціації злакових і бобових кращої "якості", а точніше повнішої, ніж білок beauf.

Отже, якщо ви їсте банан, це правда, що він менш корисний, ніж стейк (звідси легенда про тваринні білки краще, ніж овочі), але якщо ви поєднуєте зернові та бобові, це набагато краще, ніж стейк.

"Соя, бобова рослина, дуже багата білками (від 35 до 40%, тоді як м'ясо Бофа містить лише 20%) забезпечує всі необхідні амінокислоти у кращій пропорції, ніж м'ясо Бофа". Однак для ефективності її потрібно поєднувати зі злаком.
Дж. Ф. Олів'є "Золоті правила природного харчування"

Пояснити це дещо складно, але насправді просто.