Стевія - нарешті визнаючи внесок гуарані - MISEREOR-BLOG
У промислово розвинених країнах, що розвиваються, споживання цукру є ненаситним. Ожиріння та цукровий діабет поширюються. Цукор міститься в багатьох продуктах харчування. Рослина стевія - здоровий підсолоджувач - перетворюється на рецепт успіху для заміни цукру. Протягом тисячоліть рослина культивувалася корінними групами гуарані на прикордонній території між Парагваєм і Бразилією. Зараз великі корпорації ведуть мільярдний бізнес зі стевією і навіть відтворюють молекули рослини синтетичним шляхом. Спеціалізований економіст сільського господарства доктор Мігель Ловера з Парагваю говорить про біопіратство та закликає компенсувати корінні народи на основі існуючих міжнародних конвенцій ООН.
Лікар. Мігель Ловера - сільськогосподарський економіст з Парагваю. Раніше він був головним радником свого уряду в міжнародних кліматичних переговорах, а також президентом державного агентства з насінництва при уряді Луго і одночасно активістом за права корінних народів та біорізноманіття в громадській організації "Собревівенсія" - Амігос де ла Т'єрра.
Що це за рослина стевія і чому вона раптом так популярна у всьому світі?
Лікар. Мігель Ловера: Стевія - це рослина, з якої можна отримати натуральний безкалорійний підсолоджувач - глікозиди стевіолу. Вони не мають негативних наслідків для здоров’я. Крім того, стевія - це потужна лікарська рослина, яку традиційно культивували гуаранські групи. Корінне населення Бразилії та Парагваю використовує їх проти всіх форм діабету. Я знаю пацієнтів, які лікувалися стевією народними цілителями, що було дуже успішно.
У той же час ми живемо у світі, який пристрастився до цукру, де цукру вдосталь. У багатьох готових продуктах є цукор. Це має дуже серйозні наслідки для громадського здоров'я, наприклад, ожиріння та діабет. Саме тому галузь шукає нові речовини, які не мають таких негативних наслідків.
Хто веде бізнес із підсолоджувачем зі стевією?
Лікар. Мігель Ловера: Такі корпорації, як Coca Cola, Cargill, PepsiCo та деякі інші, не такі вже й великі. Вони також роблять нові вироби за допомогою стевії. Швейцарська компанія Evolva імітує функціональність рослини та її текстуру та виробляє підсолоджувач промисловим способом. Вони роблять це за допомогою біосинтетичного процесу шляхом культивування штамів дріжджів та використання конструкції ДНК рослини стевії в них: це розмноження нових "живих істот". Вони ніколи б цього не зробили, якби не колективне знання стевії гуарані. Якщо корінні народи зараз не братимуть участь у прибутках від стевії, тоді їх законні права будуть порушені.
Існує безліч заявок на патенти та випробування генетично модифікованої стевії. Потім нитки ДНК стевії поєднуються таким чином, що створюється «нове». Однак, з моєї точки зору, природа забезпечує все те, чого наука намагалася досягти за допомогою генної інженерії, зеленої революції чи біологічного синтезу. Великі гравці виграють від останнього. Проблема полягає в тому, що ви не можете таким чином контролювати або регулювати природне біорізноманіття. Це те, що роблять люди, такі як гуарані та багато інших народів світу, які досі живуть у традиційному стилі.
Як використовується стевія і де виробляється підсолоджувач?
Лікар. Мігель Ловера: “Coca Cola Life” рекламує з високим відсотком підсолоджувача стевії та “його природності”. Стевію також можна знайти в шоколаді або випічці. У Японії є більша пропозиція стевії у солодощах або джемах. Для промислового використання стевію вирощують переважно в Китаї, Малайзії, Індонезії, В'єтнамі, Мексиці та Колумбії, а також трохи в Бразилії та Аргентині. У Парагваї уряд кілька років тому намагався сприяти широкомасштабному вирощуванню, але воно залишалося невеликим, а конкуренція з Китаєм занадто велика. Традиційний спосіб вирощування стевії фрагментований, фермери мають лише розкидані окремі рослини.
Як рекламується стевія?
Лікар. Мігель Ловера: Корпорації рекламують, що їх продукція є абсолютно натуральною, хоча це часто синтезовані продукти чи якась суміш із цукром, а не солодкість безпосередньо з листя рослини. Гасла про природність корінного населення, на мій погляд, дуже оманливі. Гуанарі також стикаються з бідністю та відсутністю перспектив, і вони більше не можуть продовжувати свій традиційний спосіб життя.
Чому “зберігачам стевії” - гуаранським групам - треба щось нагороджувати?
Лікар. Мігель Ловера: Ми хочемо, щоб традиційні знання про рослини гуарані були визнані, оскільки без цього подальше поширення стевії було б неможливим. Тоді стевія зникла б або залишилася прихованою. Території, на яких росте рослина, сильно змінилися. Зараз у них широко вирощують сою та кормові культури для тваринництва. Потім були плантації тростинного цукру, які надзвичайно обмежили біорізноманіття, зокрема рослина стевія. Але гуарані вірять у необхідність збереження середовища існування у первісному стані та збереження та захист цієї рослини, від чого в майбутньому виграють споживачі у багатьох регіонах світу.
Чи існує міжнародна угода, на яку ви покладаєтесь?
Лікар. Мігель Ловера: Ми, автори дослідження "Гірко-солодкий смак стевії", припускаємо, що саме ці права перераховані в міжнародній конвенції про біологічне різноманіття. Йдеться про тих акторів, які розвивали і зберігали традиційні знання про рослину і, так би мовити, «охороняли» рослину. З огляду на комерційну експлуатацію стевії, саме ці групи мають бути залучені.
Чому ви так віддані угрупованням гуарані?
Лікар. Мігель Ловера: Більша частина землі була відібрана у корінних народів - через вирощування сої, тростинного цукру або кормових культур. Звичайно, їм потрібна допомога, але вони повинні самі вирішити, яку саме допомогу. Це їх право на самовизначення. Що ми можемо зробити, це більше допомога в тлумаченні: оцінити міжнародно-правову базу, які поступки робить міжнародне співтовариство і що ще слід врахувати.
Але поки не пізно, давайте відстоюватимемо їх права, які гарантуються міжнародними угодами. Сюди входить те, що вони визначають, як використовується стевія та як поводиться з знаннями про рослину. Це вони та багато поколінь до них аж до своїх предків розвивали ці знання протягом тисяч років. Ні за яких обставин ми не хочемо, щоб ці знання були монополізовані промисловістю, яка хоче заробляти на цьому гроші та вирішувати проблеми західних суспільств без участі та участі гуаранських груп.
Чого ви чекаєте від політики?
Лікар. Мігель Ловера: Право на компенсацію за гуарані - це повинно бути визнано і є абсолютно необхідним. Але справа не лише в грошах. Людство повинно побачити фантастичний внесок корінних народів та великі труднощі, в яких вони живуть одночасно: гуарані нарешті потребують доступу щонайменше до частини своїх батьківських земель, з яких вони були вигнані, та кращих умов життя. Було б дуже несправедливо, якби вони просто залишились наодинці у цій ситуації, а виграли б лише інші.
вивчення
Лікар. Мігель Ловера - один із авторів. Парагвайський агроном був радником свого уряду на міжнародних кліматичних переговорах та президентом державного агентства з насінництва при уряді Луго. Сьогодні він працює в громадській організації Sobrevivencia - Amigos de la Tierra з питань прав корінних народів та біорізноманіття.