Стевія, натуральний нульовий калорійний підсолоджувач, ідеально підходить для схуднення
Стевія, натуральний 0-калорійний підсолоджувач. Так рекламували підсолоджувачі на основі стевії, які порівняно недавно з’явились на ринку. Це правда, що вони не мають побічних ефектів аспартаму, але також продукти стевії, що містять алкоголь, можуть спричинити дискомфорт в довгостроковій перспективі.
Стевія або ребаудівська стевія - рослина з сімейства хризантем, підгрупа родини Айстрових. Це стало відомим завдяки використанню як підсолоджувача. У магазинах є багато продуктів, в основі яких лежить стевія, але дуже важливо уважно прочитати етикетку, перш ніж купувати їх, і обережно вибирати найменш оброблені.
Доктор Флорін Баланіка, фахівець з персоналізованої медицини, харчування та нутрігеноміки, відповів на наші цікавинки щодо цього природного підсолоджувача.
Smartliving.ro: Що таке, точніше, стевія і що вона містить?
Доктор Флорін Баланіка: Стевія - рослина, культивована завдяки солодкому листю, і є основою природних підсолоджувачів. Хімічний склад листя стевії робить підсолоджувачі в сотні разів солодшими за цукор.
Перед покупкою прочитайте етикетку!
Smartliving.ro: Яку користь для здоров’я має цей природний індуктор?
Доктор Флорін Баланіка: Стевія має користь для здоров'я, згідно з дослідженнями вона знижує рівень інсуліну та глюкози в крові і навіть може знизити високий кров'яний тиск. Я також рекомендую його пацієнтам з діабетом для заміни цукру.
Smartliving.ro: Чи безпечний підсолоджувач для використання? Я маю тут на увазі продукти, які ми знаходимо у магазинах у вигляді крапель, порошку тощо, безпечні та природні, враховуючи те, що вони переробляються?
Доктор Флорін Баланіка: Стевія доступна в Румунії у вигляді порошку або рідини, але для деяких людей вона може мати неприємний смак, відмінний від цукру. Я пропоную своїм пацієнтам прочитати етикетку продуктів, які вони хочуть споживати, і якомога більше уникати добавок та підсилювачів смаку.
Стевія, природний 0-калорійний підсолоджувач, який знижує рівень цукру в крові
Smartlivingro: Яка, однак, різниця між стевією та іншими типами підсолоджувачів?
Доктор Флорін Баланіка: Стевія - природний підсолоджувач, корисний при таких патологіях, як цукровий діабет. Наприклад, на відміну від аспартаму, стевія знижує рівень цукру в крові після їжі і навіть знижує периферичну резистентність до глюкози шляхом проникнення клітин інсуліну.
Розумне життя: Отже, його можна безпечно використовувати навіть діабетикам?
Доктор Флорін Баланіка: Так, різними способами: як підсолоджувач для напоїв, у певних десертах, особливо у порошковому варіанті.
Розумне життя: Але якщо ми хочемо схуднути, бажано замінити цукор стевією, тим більше, що важко позбутися тяги до солодощів?
Доктор Флорін Баланіка: Рекомендується використовувати натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, людям, які шукають солодкий смак. Звичка споживати солодощі поширена серед людей, і примус до солодощів вимагає терапії.
У #MetodaDrBalanica ми розробили програми для зменшення та/або усунення тяги до солодкого.
Продукти, оброблені спиртом, небезпечні в довгостроковій перспективі
Smartliving.ro: Однак, наскільки стевія допомагає нам контролювати свою тягу до цукру?
Доктор Флорін Баланіка: Це допомагає нам разом із адаптованою програмою харчування. Гіпертрофія смакових рецепторів залежить від типу споживаної їжі та її смаку.
Розумне життя: з того, що ви кажете, цей підсолоджувач корисний як для фігури, так і для здоров’я. Але чи є якісь неприємні наслідки? Він має якісь протипоказання?
Доктор Флорін Баланіка: Якщо ми використовуємо високопродукт, оброблений стевією, наприклад, оброблений метиловим спиртом, тривале споживання може призвести до накопичення жиру в печінці та гастродуоденальних розладів.
Стевія містить 0 калорій, і її можна сміливо використовувати для схуднення, якщо ми використовуємо натуральний продукт. Прочитайте етикетку товару та шукайте природне джерело, а не оброблене.
Стевія, натуральний 0-калорійний підсолоджувач і вагітність
Деякі засоби на основі стевії можна економно використовувати під час вагітності. Однак було б доцільно вибрати такі, які не містять еритріолу (підсолоджувач у категорії цукрових спиртів).
Екстракт цілісної стевії та необроблена стевія, включаючи стевію, яку можна вирощувати вдома, небезпечно використовувати, якщо ви вагітні.
Може здатися дивним, що надзвичайно вишуканий продукт вважається безпечнішим, ніж натуральний. Це загальна загадка щодо рослинних продуктів.
SmartLiving.ro: Існує зв'язок між стевією та раком?
Доктор Флорін Баланіка: Існує кілька доказів того, що стевія може допомогти боротися або запобігати деяким типам раку.
Згідно з дослідженням 2012 року, глікозид під назвою стевіозид, що міститься в рослинах стевії, допомагає стимулювати загибель ракових клітин при раку молочної залози. Стевіозид також може сприяти зниженню мітохондріальних функцій, які сприяють зростанню ракових клітин.
Дослідження 2013 року підтвердило ці висновки. Встановлено, що багато похідні глікозиду стевії токсичні для лейкемії, раку легенів, шлунка та молочної залози.
Як користуватися стевією, природним 0-калорійним підсолоджувачем
Стевію можна використовувати як замінник цукру у ваших улюблених продуктах та напоях. Порошок порошку стевії дорівнює приблизно чайній ложці цукру. Ви можете використовувати стевію так:
- в каві або чаї
- в домашньому лимонаді
- збризнути злаковим молоком
- в смузі
- посипати йогуртом
Деякі продукти на основі стевії також можуть замінити цукор у соусах, наприклад, але не рекомендується використовувати їх взагалі у приготованих продуктах.
Існують спеціальні підсолоджувачі на основі стевії, які можна використовувати у приготованих стравах або у запечених тортах.
Пам'ятати!
За даними FDA (Food and Drug Administration), продукти стевії, як правило, визнані безпечними. Однак цільнолиста стевія або сирий екстракт стевії не схвалені для використання в оброблених харчових продуктах та напоях через відсутність інформації про безпеку.
Існує занепокоєння, що сира рослина стевії може пошкодити нирки, репродуктивну систему та серцево-судинну систему. Він також може знизити артеріальний тиск або взаємодіяти з ліками, що знижують рівень цукру в крові.
Хоча стевія вважається безпечною для людей з діабетом, продукти, що містять декстрозу або мальтодекстрин, слід вживати з обережністю.