Stiftung Warentest Чому вміст цукру в кетчупі не має значення - WELT
Чому вміст цукру в кетчупі не має значення
Для багатьох людей кетчуп незамінний, хоча більшість сортів має одне, перш за все: цукор, цукор і навіть більше цукру. Це також показує дослідження Stiftung Warentest. Але є альтернативи, дуже фруктові.
Кетчуп часто складається з томатної пасти, але цукор також є другим найважливішим інгредієнтом багатьох продуктів. Це показує поточне дослідження Stiftung Warentest, в якому порівнювалися продукти відомих брендів, таких як Heinz, Kraft та Werder Feinkost, роздрібних та дисконтних брендів, таких як Aldi, Lidl та Rewe, а також органічні кетчупи від Alnatura та Rapunzel.
Окрім смаку, тестувальники також перевіряли продукти на наявність шкідливих речовин, пестицидів та цвілі. І вони звернули увагу на вміст цукру.
Кількість цукру значно варіювалось - від 14 до 27 грамів на 100 мілілітрів. Оскільки кетчуп, як правило, подають лише в невеликих кількостях, вміст цукру не так важливий, згідно з оглядом.
На думку випробувачів, цукристі напої або жирна їжа набагато більше впливають на власне споживання цукру та калорій. Приклад: п’ять сосисок на грилі мають в середньому близько 360 кілокалорій. Якщо ви вип’єте півлітра готового шприцера з яблучного соку, ви споживаєте близько 30 грамів цукру. Дві столові ложки найсолодшого кетчупу тестувальники придумали 36 кілокалорій і 8,1 грама цукру.
За даними тестерів продуктів, сім’ям не доводиться купувати спеціальні дитячі кетчупи, деякі з яких містять сироп агави замість цукру. Продукти для найменших навряд чи містять менше калорій, але часто коштують дорожче традиційного кетчупу, який так само підходить для дітей.
Органічний кетчуп смакує найкраще
За смаковими якостями попереду органічні продукти. Вони мають сильний смак свіжих помідорів, пояснили тестери. З іншого боку, деякі інші продукти будуть переважно оцтово-кислими, а томатний смак буде втрачений.
Загалом, 14 із 19 випробуваних продуктів справили себе добре.