Страусине м’ясо Страусова ферма Еммінгхаузен

Про наше страусове м’ясо ...

Тим часом подейкують, що страусове м’ясо є здоровою альтернативою для любителів м’яса. Ніжне м’ясо найбільших птахів у світі все частіше вважається кулінарним модником; деякі навіть називають це "м'ясом 21 століття".

Щоб забезпечити стабільно хорошу якість, наших страусів вирощують без стресів і відповідають видам зі збалансованим кормом. Наші тварини живуть на просторих пасовищах, де є велика свобода пересування, щоб виразити свою специфічну поведінку.

Ви можете отримати страусине м’ясо цілий рік у нас.

Смак м’яса з букета нагадує яловиче філе і одночасно м’ясо качки або темної індички. Його консистенція тверда, але дуже ніжна.

Чому м’ясо страуса вважається здоровим?

Експерти особливо хвалять страусове м’ясо за нежирність, багатість білками та, в порівнянні з іншими видами м’яса, дуже низьким вмістом холестерину.

Отже, страусове м’ясо, маючи менше 60 мг холестерину на 100 г, є гарним вибором для тих, хто повинен стежити за своїм артеріальним тиском або рівнем ліпідів у крові.

Навіть люди з фігурною свідомістю добре ловлять страусове м’ясо, оскільки воно майже не містить жиру і дуже мало калорій.

У ньому надзвичайно мало холестерину і є цінні ненасичені жирні кислоти.

Харчові цінності на 100 г.

Як приготувати страусине м’ясо?

Будь то стейк, засмажка чи філе - після розпакування страусиного м’яса завжди коротко промивайте його під проточною водою, а потім висушуйте. Ми рекомендуємо виносити страусине м’ясо з холодильника за годину до приготування - це зробить його особливо соковитим і ніжним.

Ви можете приготувати стейки, філе та смажені страви із страусиного м’яса так само, як і ті ж нарізки яловичини. Якщо вам подобається, ви можете, звичайно, подрібнити м'ясо або нарізати його соломкою і використовувати його замість яловичини.

Час приготування страусиного м’яса трохи коротший, ніж для яловичини. І дуже важливо: щоб м’ясо страуса було м’яким, його солять лише після смаження!

У вакуумній упаковці м’ясо страуса можна зберігати в холодильнику протягом 4 тижнів після забою. Після розпакування - використовувати його приблизно через 2-3 дні. Звичайно, ви також можете заморозити страусине м’ясо в його упаковці, тоді воно без проблем збережеться 12 місяців.

Наші страуси важать понад 100 кілограмів, коли їх забивають (приблизно 12-15 місяців) і дають до 35 кг м’яса, з яких приблизно 60-70% припадає на стегно. 10% мають якість філе, інші 50-60% мають якість стейків. Ніжка забезпечує смаження, рагу та м’ясо гуляшу.

Ось огляд нашої пропозиції

(Ціни див. У прайс-листі в розділі "Продукти")

• Страусине філе
• Страус з стейків
• Страус із страуса
• Страусиний гуляш
• Страусина ковбаса (заморожена)
• Страусина ковбаса на грилі
• Страус подрібнений (заморожений)
• Страусиний бургер (заморожений)
• Страусова печінка
• Страус і серце страуса
• Страус на шиї (суп з м’яса)

---