Стручки шроту зеленої квасолі з м’ясом, помідорами та часником Міські аромати

Стручки шроту зеленої квасолі з м’ясом, помідорами та часником. Низька зелена квасоля зі свининою, яловичиною, телятиною або куркою. Рецепт тушонки зі свинини із стручками зеленої квасолі (оболонками) або глабеною, широкою або вірною. Як приготувати креветки або свинячі щоки?

Я великий шанувальник стручкової квасолі, будь то зелена чи жовта, широка чи вузька (вірність), і я радію кожному літу, коли вона з’являється на ринках. З нього можна приготувати безліч смачних страв, починаючи від супів або страв з соусом до запіканок або салатів з майонезом.

Цього разу я купив боби вірності (циліндричні, вузькі жовті стручки) і вирішив приготувати страву із стручків зеленої квасолі з м’ясом, помідорами та часником. Цей рецепт - старий, із сімейного репертуару. Це дуже схоже на низьку зелену квасолю (див. тут), різниця полягає в наявності м’яса.

Мені подобається робити цю їжу зі свининою: нога, плече + трохи жирніше свиняча грудка. Але ви також можете використовувати телятину або навіть курку (шкіра та кістки стегон).

Помідори повинні бути стиглими, ароматними і соковитими, з саду. Якщо вони ще не в сезоні, їх можна замінити томатним соком, пасою (картоном) або консервованими кубиками томатів. Не завадить, якщо ми додамо столову ложку томатної пасти.

Ви можете зробити цей рецепт взимку, використовуючи або заморожену стручкову квасолю, або з банки - дивіться тут як покласти стручкову квасолю на зиму.

Я даю вам кількість 6 порцій стручкової квасолі з м’ясом, помідорами та часником.

---