Студенти з питань харчування виглядають знаменитим шеф-кухарем у горщику
Четвертокласники з Шверіну вчора готували з Сарою Вінер: Початок кампанії, спрямованої на те, щоб діти насолоджувались домашньою здоровою їжею.
Ліза Кляйнпетер
20 травня 2016 р., 21:00
Дев'ятирічний Криш усміхається на все обличчя. На його фартусі та на передпліччі - автограф від Сари Вінер - відомої знаменитості шеф-кухаря з телебачення. "Я також дуже люблю готувати", - з гордістю говорить Криш. Вчора він та його однокласники зі школи Астрід Ліндгрен у Шверіні насолоджувались приготуванням їжі із Сарою Вінер. Вона поїхала до столиці штату, щоб дати добро на ініціативу з питань харчування "Я вмію готувати!" З дітьми та федеральним міністром сім'ї Мануелою Швесіг (СПД).
«Манна крупа, це було перше, про що я дізнався в дитинстві, - розповідає телевізійний кухар своїй кухонній команді з десяти та одинадцяти років. Сезонне меню вчора складалося не тільки з манної крупи: вершкового морквяного супу, манної крупи та фруктового салату, а також ароматної води з м’ятою та огірком. Під керівництвом телевізійної кухарки та її команди, а також керівника класу дівчата та хлопці з ранку працюють на шкільній кухні, чистячи та ріжучи моркву, рубаючи полуницю, яблука та груші для салату.
Астрід Стерн-Флеммінг знає, що здорове харчування все-таки не є даністю. Вона є практикуючим у початковій та регіональній школах, серед іншого відповідає за курси кулінарії та випічки. "Я часто бачу, як діти приходять до школи з мішком чіпсів або кока-колою", - говорить Штерн-Флеммінг. Школа в районі збірних будівель Großer Dreessch знаходиться в соціальній гарячій точці. Згідно з їх досвідом, багато батьків просто не знали нічого кращого або стали на шлях найпростішого опору при виборі їжі.
Тенденція, яка може мати фатальні наслідки, пояснює д-р. Крістоф Штрауб, генеральний директор Barmer GEK. "Вперше існує страх, що тривалість життя людей знову впаде", - говорить він. За оцінками, в Німеччині налічується 1,9 млн. Дітей та підлітків із надмірною вагою. 800 000 навіть страждають ожирінням. Тому все більше і більше підлітків також страждають на діабет 2 типу - хворобу, яка раніше вважалася хворобою старості. У цьому винні занадто мало фізичних вправ і перш за все неправильний раціон харчування дітей.
Завдяки ініціативі з питань харчування «Я вмію готувати» Фонду Сари Вінер та Barmer GEK, діти по всій Німеччині повинні виявити та спробувати, що здорове харчування - це задоволення, готуючи їжу для себе, пояснює Вінер. Школа Астрід Ліндгрен - це лише початок. Протягом наступних п’яти років планується охопити 1,4 мільйона дітей дитячого садка та початкової школи. З цією метою фонд хоче підготувати 56 000 освітян та вчителів, щоб вони стали послами задоволення.
"Приготування їжі та їжі схоже на вивчення іноземної мови", - пояснює Вінер. «Якщо я пробував багато продуктів як малюк, це багатство, на яке я можу покласти все своє життя і від якого я і моє здоров’я буде корисне на все життя». Діти швидко перевантажуються, коли страви містять багато інгредієнтів вони не знають або не можуть призначити. Тому вони набагато частіше спробують речі, які вони самі обрали та підготували. "Якщо ми хочемо, щоб наші діти їли розумно, ми повинні викликати у них ентузіазм щодо приготування їжі", - пояснює Вінер. Інакше незабаром ніхто вже не зможе обробляти основні продукти.
У цьому контексті вона показала студентам, серед іншого, як можна приготувати масло самостійно за допомогою дуже простого трюку. Для цього діти струшували крем в одноразових склянках. "Це безлад", - сказав Криш.
Мануела Швезіг вітає ініціативу. «Діти із задоволенням готують їжу, і вони дізнаються, що означає їсти свідомо і здорово. "Я вмію готувати!" Доносить цю ідею до шкіл та дитячих садочків ".
Проект уже переконав директора школи Пітера Метцлера. "Я багато їжу, але це дуже нездорово", - зізнався він. І додав до ентузіазму всіх: «Це зараз зміниться. Я обіцяю."