Сучасна їжа шкодить мозку, порушуючи флору кишечника
Експериментальне дослідження показує, що західна дієта, багата цукром і жирами, змінює кишкову флору, викликаючи втрату когнітивних функцій
Нове дослідження, проведене дослідниками з Університету штату Орегон і опубліковане в журналі Neuroscience, повідомляє, що дієта з високим вмістом жиру та/або цукру спричинює зміни в кишкових бактеріях, які, як видається, пов'язані зі значною втратою когнітивної гнучкості. Когнітивна гнучкість являє собою здатність адаптуватися до нових вимог або правил. Ефект був найбільшим завдяки дієті з високим вмістом цукру, яка також впливає на довгострокові та короткочасні спогади.
Західна дієта, багата жирами, цукром та вуглеводами з високим глікемічним індексом, пов’язана з низкою хронічних захворювань, таких як ожиріння.
Читайте: Західна дієта погіршить роботу нирок
"Високий рівень споживання жирів та рафінованого цукру пов'язаний із зниженням когнітивної гнучкості та пам'яті та збільшенням захворюваності на хворобу Альцгеймера", - пояснюється в статті. "Цей тип дієти - багатий жирами та/або цукром - також змінює флору кишечника". Зростаюча кількість доказів свідчить про те, що бактерії кишечника впливають на основні функції організму, включаючи дозрівання імунної системи та обмінні процеси.
У цьому новому дослідженні дослідники досліджували, чи можуть зміни, викликані мікробіоти кишечника різними дієтами, вплинути на пам’ять та когнітивну гнучкість.
Дослідники працювали на мишах, яким вони давали різні дієти (з високим вмістом жиру або високим вмістом цукру (сахарози) або звичайний раціон), а потім вони змусили їх пройти кілька тестів, таких як водяний лабіринт, щоб записати зміни. психічні та фізичні функції. Вони також оцінили зміни в різних типах кишкових бактерій.
Результати показують, що лише через 4 тижні дієти з високим вмістом жиру або цукру продуктивність мишей на різних тестах психічної та фізичної функції почала знижуватися порівняно з мишами, які сиділи на «звичайній» дієті. І найбільша зміна була пов’язана з когнітивною гнучкістю. Дієта з високим вмістом жиру та дієта з високим вмістом цукру мають подібність у змінах, які вони викликають у бактеріях кишечника, порівняно зі звичайною дієтою. Але вони також спричиняють певні зміни. "Зміни, викликані кишковою флорою, були ще більш значущими у мишей, які отримували дієту, багату цукром".
Читайте: після 65 років ми думаємо краще, коли маємо багато омега-3
"Порушення когнітивної гнучкості було досить сильним", - пояснюють автори. “Уявіть, що ви повертаєтесь додому дорогою, яку ви дуже добре знаєте. Але одного разу дорога закрита, і ти раптом повинен знайти новий шлях додому ”. Людина з високим рівнем когнітивної гнучкості могла негайно пристосуватися до змін, визначити альтернативний шлях додому та пам’ятати використовувати цей новий маршрут наступного дня без особливих проблем. Хоча для людини з порушеннями когнітивної гнучкості повернення додому буде довгим, повільним та стресовим.
"Дедалі очевидніше, що наші кишкові бактерії, або мікробіота, можуть спілкуватися з нашим мозком", - говорить Кеті Магнуссон, автор дослідження. «Бактерії можуть виділяти сполуки, які діють як нейромедіатори, стимулюють сенсорні нерви або імунну систему та впливають на широкий спектр біологічних функцій. Ми не впевнені, які повідомлення надсилаються, але ми досліджуємо задіяні механізми та наслідки ".
«Це дослідження було проведено на молодих мишах зі здоровою біологічною системою, які могли краще протистояти патологічним впливам мікробіоти кишечника. Тому ці результати могли бути більш вираженими у літніх мишей з більш "пошкодженою" кишковою системою ".
Ці результати приєднуються до результатів попередніх досліджень, що демонструють вплив жирів і цукрів на когнітивні функції та поведінку, і припускають, що це явище пов'язане зі зміною кишкової флори. «Ми вже давно знаємо, що занадто багато жиру і занадто багато цукру не корисно для вас. Ця робота показує, що жири та цукор змінюють нашу кишкову флору, і це одна з причин, чому цей тип їжі не є для нас корисним ", роблять висновок автори.
Читати: Мозок у найкращому вигляді ( ПРОЧИТАЙТЕ ВИДАЛЕННЯ ТУТ >> )
Джерела
Магнуссон К.Р., Хаук Л., Джеффрі Б.М., Еліас В. Зв’язок між змінами мікробіома кишечника, пов’язаними з дієтою, та когнітивною гнучкістю. Неврологія. 6 серпня 2015 р .; 300: 128-40. doi: 10.1016/j.neuroscience.2015.05.016. Epub 2015 14 травня.
Жир, цукор викликають бактеріальні зміни, які можуть бути пов’язані із втратою когнітивних функцій. Університет штату Орегон