Сухарі - домашні - бо; s смакує краще!
Список інгредієнтів купленого печива довгий. До них часто входять емульгатори та пальмова олія. Перший використовується для промислового виробництва, другий використовується все більше і більше, оскільки це дешева сировина. Якщо вам незручно з цими та іншими інгредієнтами, ви можете шукати альтернативи в магазинах здорового харчування чи магазинах здорового харчування.
А можна просто спекти сухарі самостійно! Тоді ви точно знаєте, що насправді в ньому, і ви, безумовно, куштуєте домашній варіант набагато краще!
“Сухар” просто означає запечений двічі, що робить його таким здоровим і засвоюваним, наприклад, якщо ви страждаєте від проблем зі шлунком. Я думаю, це ідеально поєднується з чаєм або молоком. Просто спробуйте і дозвольте своєму небі вирішити!
Випікайте сухарі самостійно
Для домашнього сухаря вам потрібно лише п’ять інгредієнтів:
- 1000 г борошна
- 250 мл молока (може варіюватися залежно від використовуваного борошна, додавати більше молока, якщо потрібно, поки не утвориться еластичне тісто)
- 200 г вершкового масла
- 200 г цукру
- Дріжджі (згідно інструкції на упаковці, відповідно до кількості борошна)
- необов’язкова сіль за смаком (якщо сухарі запікаються для маленьких дітей, бажано уникати додаткової солі)
Якщо ви хочете спекти запас, відповідно збільште кількість.
Зараз я волію використовувати цілісний тростинний цукор. Я вже пробував цільнозернове борошно, але особисто мені найбільше подобається смак світлого пшеничного борошна. Для цього рецепта я використовую сухі дріжджі.
Порада: Цей альтернативний рецепт сухарів менш солодкий і простий у веганізації.
Приготування сухарного тіста
Готується тісто швидко і просто:
- Змішайте сухі дріжджі і борошно.
- Тепле молоко.
- Розчиніть масло і цукор у теплому молоці.
- Додати борошно і добре вимісити.
- Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися в теплому місці, поки воно приблизно не подвоїться в об’ємі.
Після того, як тісто піднялося, слід ще раз ненадовго замісити його. Потім можна сформувати коровай.
Ви можете вибрати між випічкою або сухарями
Готового тіста можна досягти різних результатів, залежно від того, ви проводите один або два процеси випікання. На першому кроці ви робите це:
- Покладіть готовий коровай на змащений маслом деко.
Поставте деко в розігріту духовку і випікайте при 170 ° С до отримання хрусткої скоринки. - З мого досвіду, кожна піч потребує різного часу, моя, наприклад, близько 25 хвилин. Час випікання також залежить від товщини батонів. Тому я рекомендую робити зразок палички між ними.
Те, що ви отримуєте після першого процесу випікання, називається випічкою, і це не що інше, як солодка дріжджова випічка. Спробуйте, це вже непереборно смачно!
Щоб зробити з випічки справжній сухар, вам доведеться повторити процес випікання:
- Наріжте спечений коровай скибочками товщиною в один-два сантиметри.
- Викладаємо скибочки на деко і випікаємо вдруге.
Тривалість другого процесу випікання залежить від того, наскільки темним і хрустким повинен бути результат випічки. Я випікаю сухарі коротше і не надто темно, бо мені подобається, коли внутрішня частина залишається трохи м’якою.
Чим довше буде друге випікання, тим твердішим буде сухар і тим довше він буде зберігатися. Сухарі залишаться м’якими, якщо обмотати їх герметично після того, як вони охолонуть.
Вам хочеться робити сухарі самостійно? Потім спробуйте і в коментарях розкажіть, як вам вдалося.
Ви також можете знайти багато наших найкращих рецептів для кухні в наших книгах:
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі
Не кидай мене - Книга про заощадження продуктів
Більше 333 стійких рецептів та ідей проти харчових відходів. Детальніше про книгу
Вас також можуть зацікавити наступні статті: