Сухарі під мікроскопом Le Journal de Montréal
Найкращим вибором є печиво, каші та бретонське печиво
- Інший
Погляньте на цю статтю
Сухарі вже давно стали частиною наших харчових звичок. Ми цінуємо їх чіткий зовнішній вигляд та різноманітність пропонованих продуктів. Якщо традиційний содовий крекер все ще доступний, то сорти з роками множились. На додаток до оригінальних сухарів, існують різноманітні продукти із зниженим вмістом солі, жиру або з цільних зерен. Ось мої поради щодо зваженого вибору!
Для справедливого порівняння продуктів, що випускаються на ринку, вивчали їх харчову цінність для порції приблизно 20 г або для споживання порції, яке залежно від ваги кожного крекера змінюється від 3 до 14 сухарів. Ця порція еквівалентна зерновому продукту.
Енергетична цінність сухарів - від 70 до 100 калорій, а вміст жиру - від 1 до 5 г на порцію. Що стосується кількості натрію, то вона коливається від 80 до 210 мг.
Керівництво до здорового зломщика !
Для порції крекеру 20 г слід шукати такі харчові критерії:
- 3 г жиру і менше
- 1 г цукру і менше
- 2 г клітковини і більше
- 115 мг натрію і менше
Уникайте продуктів, що містять рослинне масло, що вкорочує, модифіковане пальмове або кокосове масло або гідрогенізоване масло. Хоча на етикетці написано 0 г переробленого жиру, сухарі, що містять ці олії, забезпечують погані жири. Також слід уникати продуктів, що містять цукор або глюкозо-фруктозу, або містять глутамат натрію або інші харчові добавки. Чим коротший список інгредієнтів, тим краще !
Три найкращі варіанти
Original Triscuits вирізняється серед інших сухарів. Вони містять на порцію 4 сухариків, 80 калорій, 2,5 г жиру та 110 мг натрію. Цукор у продукт не додається, а вміст клітковини становить 2 грами. Ми особливо цінуємо список інгредієнтів продукту, який складається лише з 3 інгредієнтів: цільної пшениці, рослинного масла, морської солі.
Оригінальні сухарі: одна порція (20 г) - 80 калорій.
Оригінальні 7 зернових сухарів марки Kashi - чудовий варіант. Кожна порція з 10 крекерами містить 80 калорій, 2,5 г жиру, 2 г клітковини та 105 мг натрію, значення, які значно ближчі до попереднього вибору. Ми також цінуємо вміст білка в 3 г. Поєднання 7 цільних зерен також є позитивним аспектом для виділення.
Оригінальний 7-зерновий Каші: одна порція (20 г) - 80 калорій.
Бретонські сухарі з низьким вмістом солі та жиру також можуть бути хорошим варіантом. Порція з 4 сухарів забезпечує 70 калорій і лише один грам жиру, забезпечуючи при цьому 3 г білка. Окремо згадуємо про вміст натрію в продукті, який є одним із найнижчих з аналізованих продуктів.
Бретони зі зниженим вмістом солі та жиру: одна порція (20 г) - 70 калорій.
Три варіанти, яких слід уникати
Популярне оригінальне печиво Крісті Ritz не є привабливим вибором. Кожна порція з 6 печива містить 100 калорій і 5 г жиру. Ці сухарі не містять клітковини і лише 1 г білка. Крім того, оригінальне печиво Ritz містить модифіковану пальмову олію, джерело шкідливих жирів для здоров’я серцево-судинної системи.
Оригінальний Ritz: одна порція (20 г) - 100 калорій. Поганий жир.
Хоча печиво «Ріц» на 30% має менше жиру, ніж оригінальна версія, воно містить трохи більше цукру. Врешті-решт, однакова кількість калорій отримується в обох випадках для порівняльної порції 20 грам. Бартер, який того не вартий !
Ріц зі зниженим вмістом жиру - одна порція (20 г) - 100 калорій - Sweet Ttop.
Christie's Vegetable Thins не є одним з найкращих варіантів. Порція 14 сухарів забезпечує 100 калорій і 4,5 г жиру. Це також один із найбільш солоних продуктів, що досліджуються. Тонкі овочеві сухарі лише з 1 г білка та без клітковини втрачають очки. Як би цього було недостатньо, вони містять вкорочуючий, пальмову олію та глутамат натрію!
Тонкі з овочами - одна порція (20 г) - 100 калорій - Занадто солона.
Класичний компроміс
Суцільні пшеничні крекери Christie's Premium Plus, широко відомі як содові крекери, мають досить короткий список інгредієнтів. Порція 6 сухарів містить 70 калорій і 1,5 г жиру. Однак без додавання цукру ми б віддали перевагу більшому вмісту клітковини та меншому натрію. При вмісті 210 мг натрію на порцію, це самий солоний продукт. У порівнянні з цільнозерновою версією, крекери Original Premium Plus містять більше калорій та жиру, менше клітковини.
Ми хотіли б, щоб вони мали більше клітковини і трохи менше солоного, але оригінальні крекери з тріснутою пшеницею Christie's, з досить коротким списком інгредієнтів, також є цікавим компромісом.
Premium Plus: одна порція (20 г) - 70 калорій - занадто солона.