Сухарики без глютену з насінням
Як приготувати безглютенові сухарі для аперитиву? Це можливо !
Безглютенова дієта дуже часто забороняє комерційне аперитивне печиво, за винятком кількох (ну!), Про які я розповім далі.
Сьогодні я випробувала домашній рецепт крекеру без глютену з насінням льону. Дуже переконливо! Мені хочеться почати спочатку з більш різноманітних насіння (кабачків, кунжуту, фундука ...) та спецій, таких як копчена паприка.
Подайте як аперитив з, чому ні?, Оригінальним зануренням, таким як:
Цей рецепт створений для CAVAC, виробника лляного насіння у Вандеї.
Інгредієнти:
105 г лляного або будь-якого іншого насіння на ваш вибір: кунжут, соняшник, патисони ...
125 г безглютенового борошна на ваш вибір (тут: 60 г рисового борошна + 35 г гречаного борошна + 30 г теффового борошна)
1 рівна чайна ложка безглютенового розпушувача
½ чайна ложка fleur de sel
5 мл оливкової олії
Трави провансу
Варіант для гурманів: замініть 50 г борошна стільки ж тертим овечим сиром або пармезаном, якщо ви терпите це.
Підготовка (45 хвилин):
З’єднайте сухі інгредієнти, потім перемішайте олію та воду. Вимішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто.
Розділіть тісто на дві частини. Викладіть кожен шматок на присипаний борошном аркуш паперу для випічки харчовою плівкою між тістом і валиком, щоб обмежити адгезію. Обов’язково досягайте товщини близько 2 мм.
Зніміть плівку та виріжте кришку відповідно до обраної форми. Знову розкачайте тісто, що залишилося, і починайте спочатку.
Розкладіть сухарики на вистеленій листовій сковороді. Випікайте 15 хвилин при 180 ° C, потім 10 хвилин при 170 ° C.
Зберігайте сухарики, що охолоджуються, у герметичній тарі.
Торти з аперитивом, сумісні з дієтою без глютену:
- Кучерявий класичний варіант
- Чіпси Tyrrells -> Мені подобаються овочеві чіпси змішаних овочів
- Чіптер
- Чіпси накладає
- Креветки (не оладки), виготовлені з борошна маніоки, в Intermarché, Carrefour, Lidl ...
- Занадто хороші чіпси із сої та картоплі
- Крекери Н.А.! на основі рису