Сухі макарони та свіжі макарони це те саме
Рецепти макаронів зробити надзвичайно просто. Ви можете приготувати спагетті, тальятелле або навіть Крозе. Спільне для всіх цих продуктів - те, що всі вони виготовляються із суміші борошна, зерен та води. Але як розрізнити свіжу та суху пасту? ?
Особливості сухих макаронних виробів
Головна перевага сухих макаронних виробів полягає в тому, що вони дуже економічні і прості в зберіганні. Насправді все, що вам потрібно зробити, це запечатати упаковку, і ви можете зберігати їх більше року. Особливість цієї макарони полягає в тому, що вона має вміст води 12%. Ви також можете знайти на ринку сухі макарони, виготовлені з цільної пшениці. Окрім того, що вона дуже енергійна, суху пасту дуже легко готувати, хоча час приготування довший, ніж для свіжої пасти. Це часто вказується на упаковці, хоча недоцільно покладатися на це наосліп.
Свіжа паста
Склад свіжих макаронних виробів суворо регламентований. Основний рецепт - на 1 кг манної крупи твердої пшениці потрібно 140 г цілих яєць або жовтків, а потім додайте води. Ці макарони смачніші за сухі макарони, саме тому вони популярні у гурманів. Таким чином, на тарілці з 75 г макаронних виробів ви відчуєте смак від 110 до 140 ккал, а для 75 г яєчних макарон - від 140 до 180 ккал. Ви зрозумієте, яєчні макарони містять більше білка, навіть якщо різниця в калоріях мінімальна. Перевага свіжої пасти полягає в тому, що вона поглинає більше соусів, і в цьому випадку її доводиться їсти швидше і не нагрівати. Французи, китайці та італійці виробляють свіжу домашню пасту, яка на смак вища, ніж зневоднена, розфасована паста.
Навіщо це їсти ?
Макарони особливо багаті на складні вуглеводи і майже не містять жиру. Тому вони дозволяють заправлятися без надто багато калорій. Оскільки вони багаті вітамінами групи В, вони корисні для травлення, тканин та нервового балансу. Крім того, вони складаються з серотоніну, який є елементом, що присутній у крові. Ця складова дозволяє відчувати самопочуття і сприяє сну. Щоб вони були більш засвоюваними, необхідно одружувати їх з оливковою олією, харчові достоїнства якої вже не можна довести. Також можна додати сир для кальцію та овочі для важливих для організму амінокислот.