Суп і хліб, фарширований овочами

Відео, пов’язане з цими рецептами

Щоб варіювати свої страви на lftour (вечеря в місяць Рамадан), намагаючись харчуватися добре та здорово, я пропоную два смачні та поживні рецепти! Сочевичний суп і булочки з борошна грубого помелу, фаршировані овочами.

Звичайно, ви можете змінити гарнір, додавши м’ясо на ваш вибір, навіть без м’яса ця їжа залишається повноцінною, білки забезпечуються сочевицею, у нас є хороша порція овочів і цілий хліб для крохмалистих продуктів! Два хороших та збалансованих здорових рецепта 😉

Сочевичний суп

Для 6 осіб:

2 - 3 моркви
1 цибулина
2 помідори
200 г коралової сочевиці
1 невелика картопля
2 гілки селери
Сіль і перець
1/2 чайної ложки куркуми
1 ч. Ложка томатної пасти
Оливкова олія
Водний або овочевий відвар

Підготовка:

У каструлю на вогонь покладіть нарізану на шматочки оливкову олію, цибулю, моркву та картоплю, помідори або томатний соус, перемішайте на вогні кілька хвилин, додайте промиту і проціджену коралову сочевицю, томатну пасту, сіль, перець, куркума. Додайте води або овочевого бульйону, селери, потім накрийте кришкою і варіть.

Після приготування видаліть палички селери і перемішайте суп, щоб він став однорідним, додайте свіжу кінзу, подрібнену з лимонним соком, і подавайте в трубопроводі гарячим.

Хліб, фарширований овочами

Інгредієнти:

500 г цільнозернового борошна
10 г солі
10 г цукру
1 яйце
50 г вершкового масла
1 ч. Ложка сухих дріжджів або 20 г свіжих дріжджів
75 мл склянку молока
Від 190 до 200 мл теплої води

Овочевий гарнір:

300 г нарізаної білокачанної капусти
4 моркви
2 перці (червоний і зелений)
1 подрібнена цибулина
Сіль і перець
1 ч. Ложка паприки
оливкова олія
Подрібнений коріандр
трохи фети або моцарели

Підготовка:

в ємність покладіть тепле молоко з дріжджами та цукром, додайте яйце та перемішайте.

Додайте борошно і сіль, зачерпніть тісто, додавши теплу воду, ви отримаєте дуже клейке тісто. Додайте дуже м’яке масло і вимішуйте, поки тісто не стане однорідним .

Накрийте кришкою і дайте піднятися, поки обсяг не подвоїться вдвічі.

тим часом підготуйте овочі, розігрійте сковороду, додайте трохи оливкової олії, потім цибулю, подрібнений білокачанну капусту, моркву, перець, сіль, перець та куркуму. варити овочі, періодично помішуючи. в кінці варіння додайте подрібнений свіжий коріандр, залиште охолоджуватися, а потім додайте сир, або сир фета, або моцарелу.

Розділіть тісто на кілька частин, розкладіть кожен шматок вздовж досить тонко, покладіть начинку в центр, а потім закрийте тісто, зварюючи краї.

Розкладіть хліб на деко, змастіть його водою і скропіть вівсяними пластівцями перед тим, як запікати в духовці, розігрітій до 200 °, і випікати 25 хвилин або до золотистої скоринки.