Суп із червоної квасолі - прості та швидкі вегетаріанські та веганські рецепти Вегетаріанські та веганські рецепти

Ягоди та квасоля добре відсутня у вегетаріанському раціоні, оскільки вони забезпечують запас якісних рослинних білків. З серії супів суп з червоної квасолі може бути дуже смачним і корисним варіантом.

Червона квасоля забезпечує відчуття підвищеної ситості, тому її можна споживати для пригнічення апетиту, якщо ви хочете їсти рідше або схуднути. Це також допомагає вивести з організму непотрібні жири. Я знаю, що ти посміхнешся, але я кажу тобі, що квасоля має багато властивостей, які мінімізують свою репутацію харчової кулі. Він насичений вітамінами, є джерелом заліза, містить вітаміни А, В6, В12, С, К, а серед них кальцій, фолієва кислота, магній, фосфор, калій, цинк, селен. Отож, оскільки осінні дощі стукають у вікна, спробуйте гарячий квасолевий суп, щоб зігріти і наповнити вас вітамінами. Для горщика приблизно 6 порцій вам потрібно:

• 2 великі червоні цибулини
• Селера селера - кілька стебел (можна також використовувати половину кореня селери, нарізану кубиками)
• 2 великі моркви
• 2 банки червоної квасолі
• 1 банка помідорів на бульйоні
• сік з половини лимона
• сіль ніколи
• чебрець

Відваріть дрібно нарізані овочі і почекайте близько 1/2 години, щоб вони розм’якнули. Додайте в бульйон консервовану квасоля, злиту з соку, і консервовані помідори, і дайте їй закипіти, поки суміш не стане однорідною, а овочі не звариться. Додайте сіль і лимонний сік за смаком і приправте супом з чебрецю. Безпосередньо перед їжею для своєї радості додайте в тарілку оливкову олію або суміш корисних олій (шафран, ріпак тощо). Окремо, якщо хочете, можете зробити салат з червоної цибулі (який, до речі, дуже корисний) з цибулі, солі, оливкової олії та трохи лимонного соку.

---