Суп із гірської риби - Azaïs-Polito

Азаїс-Політо

В наявності

Рецепт супу

Історичний рецепт Maison Azais - Політо.

Презентація: цей суп із скельної риби у стилі сетуаз займає особливе місце в історії суспільства Азаї-Політо Сет. Це справді перший рецепт, випущений Жоржем Азаїсом і Реймондом Політо в 1963 році. Його точний склад варіюється залежно від результатів риболовлі, але він завжди багатий рибою (скорпіони, вугор, жива риба, клавіани, стрічки).

Дегустація подайте цей суп із рибної риби з грінками, тертим сиром та знаменитим рутоном Sétoise.

Добре знати: його смак зробив його відомим і отримав кілька нагород. Він був відзначений у 2008 році на конкурсі гурманів Еро, організованому Торговою палатою.
Він також був нагороджений Золотою нагородою «Одна зірка» на нагороді Great Taste Award 2008, нагородою, врученою Гільдією вишуканих страв, англійським еквівалентом нашого путівника Мішлен, що робить його першим французьким рибним супом, нагородженим цією асоціацією.

Риби Середземноморська скеля (52%), Вода, Помідори, Біле вино, Оливкова олія, Овочі, Часник, Сіль, Перець, Трави та Шафран.