Суп Лібіха харчова цінність Фітнес-тренінг
Харчова цінність супу Liebig на 100 мілілітрів:
Суп Liebig вибирає: Velouté з 10 овочів Liebig
Калорії: 46 ккал
- Жир: 2,1 грам.
- Вуглеводи: 5,5 грам.
- Білок: 0,8 грама.
Суп Лібіха детальна харчова цінність:
Інгредієнти:
- Вода
- Овочі 42% (томатний сік з концентрату, моркви, картоплі, цибулі, цибулі-порею, гарбуза, селери, гороху, ріпи, кабачків)
- Відновлене знежирене молоко
- Крохмаль кукурудзяний оброблений
- Рапсова олія
- Цукор
- Вершкове масло
- Сіль
- Аромат
Може містити сліди пшениці та яєць.
Слово дієтолога про цей суп-лейбі:
Ми визначили б суп як рідку або вершкову їжу, холодну чи гарячу, яка подається на початку їжі або в кінці їжі за бажанням.
Більшість традиційних супів складаються з варених овочів, варених бобових, до яких іноді додають тваринні білки (м’ясо, риба, яйця тощо), молочні продукти (молоко, йогурт, сир тощо) жири (масло, олія, вершки свіжі ... ), загусник (борошно або крохмаль). Іноді його подають як десерт у вигляді «фруктового супу», наприклад.
Нагадуємо, бульйон є предком супу (ну, так би мовити, оскільки цей "предок" актуальний і сьогодні).
Він складається з занурення та варіння овочів та іншої їжі в окріп.
До 20 століття він, безперечно, представляв понад 98% споживаних «супів». Часто варильну воду, бульйон, вживали окремо від твердих речовин або овочевого пюре.
Супи справді з’явились, коли ми почали додавати крохмаль або як борошно, або як бобові в рецептах.
Але як же бути з тими промисловими супами, які наповнюють полиці супермаркетів своєю прекрасною маркетинговою упаковкою? Чи варто наших старих добрих бабусиних рецептів ?
Просто порівняння харчової цінності домашнього супу та цегли супу вже дозволило б швидко сформувати свою думку між свіжими та промисловими продуктами.
Звичайно, читаючи упаковку, ви сказали б мені, що ми наближаємось до визначення, зробленого раніше ... але частина цього рецепту все ще досить інтригує? Давайте дивитися правді в очі.
Починаючи з додавання таких добавок, як глутамат для поліпшення їх смаку, на додаток до присутності модифікованого кукурудзяного крохмалю («модифікованого» ... Порушує), який збільшує норму вуглеводів, а потім сиропу глюкози, цукру, щоб замаскувати кислотність овочі. (Я не кажу вам про глікемічний індекс, який зробив хороший).
Не кажучи вже про гідровані рослинні олії. Безумовно, ріпакова олія краще соняшникової або пальмової олії, але після зігрівання вона не має тих самих властивостей, які ми шукали. Однак я усвідомлюю, що присутність насичених жирних кислот все ж бажана для певної порції, але проблема глибша, тобто дисбаланс між Омега 6 та Омега 3.
До цього ми можемо додати наявність відновленого знежиреного молока, кулінарного масла, яке збільшує споживання ліпідів супу.
Наявність солі також дійсно дуже або навіть занадто важливо, коли ви знаєте, що нам рекомендують 6 г солі (= 2500 мг натрію) на день і що з 250 мл супу ми вже маємо 1/3 рекомендованих потреб.
На жаль, не вказано, чи додані ароматизатори мають природне походження.
Тому між промисловим супом і обіцянками про природність, які він демонструє на своїй упаковці, існує розрив.
Слід визнати, що овочі дорогі, а тому готувати домашній суп на день було б досить дорого.
Економічна сторона цегли супу може допомогти нам частково задовольнити потреби у клітковині, вітамінах та мінералах.
Обов’язково пораджу не зловживати цим.
Тому ви зрозумієте, що не всі промислові супи слід викидати на смітник! Якщо вам доводиться робити вибір, переважно вибирайте супи, що продаються у свіжому відділі вашого супермаркету, і склад яких часто набагато кращий. Скажімо, слід виділити органічний відділ.
Для оцінки якості цих продуктів добре перевірити їх вміст в овочах, клітковині, солі та використовуваних добавках.
Супи та органічні продукти фірми Liebig залишаються досить цікавими.
Але знайте, що у вас завжди є можливість свіжих овочів, бульйону та блендера (трохи природного загусника для збільшення текстурного ефекту), які залишаться найкращим варіантом.