Суп Місо

Суп Місо це специфічне японське блюдо, яке традиційно подається в кінці їжі або як здоровий і багатий білками сніданок. Щоб автентично насолодитися супом місо, тверді інгредієнти будуть їсти паличками, а суп відсмоктуватиметься прямо з миски.

інгредієнти Суп Місо, для 2 осіб:
- 1 л води або даші (супової основи).
- 2 см сушеного вакаме, замоченого у воді на 5 хвилин і нарізаного невеликими шматочками;
- ячмінне або рисове місо, розчинене в невеликій кількості води з супу;
- 1/2 столової ложки зеленої цибулі або цибулі-порею або цибулі-лука, дрібно нарізаного, як гарнір;
- японський перець саншо (за бажанням).

місо

Доведіть воду до кипіння. Додайте вакаме. Кип’ятити 1 хвилину, зменшити полум’я та додати розчинене місо.
Залиште на повільному вогні, не кип’ятячи, на 3-4 хвилини.

Подавайте Суп Місо з нарізаним кубиками тофу і дрібно нарізаною зеленню.

місо є специфічним японським продуктом, будучи ферментованим продуктом сої, солі та іншої крупи. До кількох десятиліть тому місо готували в домогосподарстві, кожна сім'я мала своє місо. У Бухаресті Місо знаходиться недалеко від Піати Амзей, у магазині Ki Life.

Вакаме - водорость з довгим листям, темно-зелена, пероподібна, яка росте в глибинах океану, але лише на 2-10 м нижче поверхні води, незамінна в японському харчуванні.