Суп з баранини зі щавелем - румунські та міжнародні рецепти з усього світу
Привіт дорогі друзі, з наближенням Великодніх свят я хочу представити вам новий рецепт, а саме суп з баранини зі щавелем, дуже смачний сезонний рецепт. Макрис готується так само, як шпинат або стевія, він дуже корисний і містить багато вітамінів, містить багато заліза. Суп з баранини зі щавелем готується відносно швидко і дуже смачно, сподіваюся вам сподобався і приготуйте цей рецепт, все найкраще !
Інгредієнт:
- 1 кг баранини
- 1 посилання на макрис
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 1 невеликий селера
- 1 корінь петрушки
- 1 лавровий лист
- 1 столова ложка рису
- 250 гр жирних вершків
- 1 жовток
- 4 нитки свіжого естрагону
- 1 ялиця лейстейна
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
Перший раз ми беремо вибраний щавель, а потім дуже добре промиваємо його в холодній воді .
Тепер візьміть цибулю і очистіть його, потім наріжте на невеликі шматочки, очистіть моркву і наріжте кубиками. Селера і петрушку також дуже добре очищають і миють, а потім нарізають невеликими шматочками або кубиками. .
А тепер візьміть баранину, яку ми дуже добре промиваємо, і максимально видаліть її жир, щоб жир виділяв овечий запах. Покладіть м’ясо кип’ятити в три з половиною літри води, додайте в казан і лавровий лист і щіпку солі, нехай вариться. У якийсь момент утворюється піна, яку ми візьмемо з піноутворювачем стільки разів, скільки потрібно. Піна, поки вона більше не з’являється .
Залиште м’ясо тушкуватися в повіті протягом 40 хвилин, а потім додайте цибулю та моркву. Перемішайте, а потім додайте селера і дрібно нарізану петрушку. Залиште це на десять хвилин, потім додайте очищений рис і дайте йому через холодну воду .
Тепер, якщо ви хочете, ви можете видалити м'ясо, яке ми від'єднуємо від кістки, а потім нарізати його кубиками і додати назад у суп. Якщо ви хочете, ви можете залишити це так без будь-яких проблем. Тепер додайте дрібно нарізаний щавель. Тепер відокремте в мисці, збийте два яйця, потім додайте сметану, розбийте листя естрагону та модрини, потім дрібно наріжте, додайте сметану та яйце і добре перемішайте. Також можна додати дві столові ложки води. Тепер додайте вищезгадану суміш до супу і трохи перемішайте і залиште на кілька хвилин. Якщо ви хочете трохи кислий суп, можете додати лимон або столову ложку, дві оцту !