Суп з гарбуза Thermomix (4

Розумний з морквою, імбиром та апельсином.

гарбуза

Гарбузовий суп «Термомікс». Дізнайтеся наш рецепт.

інгредієнти

  • 1 невеликий гарбуз Хоккайдо приблизно 800 г.
  • 1 невелика цибулина
  • 1 морквина середнього розміру
  • 10 г оливкової олії сильної
  • приблизно 500 г води
  • 1 ст. Ложка овочевої приправи
  • або зерновий овочевий бульйон
  • перець
  • 1 рівна чайна ложка гарбузової спеції
  • Свіжотертий мускатний горіх
  • 3 тонкі скибочки свіжого імбиру
  • 1 банка кокосового молока (400 мл) або домашнє
  • 100 мл апельсинового соку

Тип препарату

Крок 1

Вимийте і розквартируйте Хоккайдо. Видаліть насіння та волокнисті речовини. Очистіть, наріжте кубиками і пасеруйте цибулю.

Крок 2

Подрібніть гарбуз і моркву крупно (ножем або в міцному кухонному змішувачі, наприклад, Thermomix). Додати до цибулі і заправити сіллю, перцем, мускатним горіхом і гарбузовою спецією. Додайте пасту з овочевих спецій, імбиру і достатньої кількості води, щоб усі шматочки гарбуза та моркви були добре покриті водою. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні ще 15 хвилин.

крок 3

Пюрируйте суп дрібно, додайте апельсиновий сік і кокосове молоко і ще раз ретельно нагрійте, але не кип’ятіть, поки він не стане пухирчастим. Це займає близько 5 хвилин. Якщо суп для вас все-таки занадто густий, ви можете додати трохи більше води. Приправте за смаком, розкладіть у мисках для супів, і якщо хочете, можете прикрасити гарбузовим насінням та гарбузовим маслом та свіжою зеленню.

Хоккайдо не потрібно чистити від шкірки.

Не викидайте гарбузове насіння; З нього можна приготувати смачну закуску.