Суп з качиної соба - частування

Ви можете знайти всі інгредієнти для виготовлення цих рецептів - соба, морські водорості, рисовий оцет тощо. - у спеціалізованих відділах супермаркетів, азіатських та японських продуктових магазинів.

На 4 особи

Інгредієнти

Виробництво

Наріжте шкіру качки, посоліть її з обох боків і підрум’яніть на сковороді на середньому вогні, шкірою стороною вниз протягом 3 хвилин, потім з іншого боку протягом 3 хвилин і ще 2 хвилини з боку шкіри. Книга.

Вийміть надлишок олії з каструлі та обсмажте на великому вогні частини цибулі-порею з усіх боків. Приготуйте соба, як зазначено на упаковці (2 хв). Злийте їх і щедро промийте в холодній воді. У каструлі нагрійте даші до кипіння, потім додайте кеші та мірин. Бульйон повинен бути гарячим.

Качку наріжте тонкими скибочками. Подавайте локшину у великих мисках, залийте її бульйоном і додайте кілька скибочок шматочків качки та цибулі-порею.

---