Суп з картоплі та редьки РЕСІПІС
Поділіться в соціальних мережах:
Смачний суп з картоплі та редьки, який батькам (з Перрі) доводилося регулярно їсти вечорами. Рецепт трохи вдосконалили з білим вином, і трохи лука додається в очі.
Гірчичні олії в редьці роблять суп дуже злегка пікантним (не можна порівняти з теплом чилі). До речі, вони, як кажуть, благотворно впливають на травлення, їх багато разів читають в Інтернеті. Взимку суп, безумовно, є нашим абсолютним улюбленим, оскільки тепло і трохи гострий стає ще теплішим, ніж з іншими супами.
Смак редьки, який деякі люди не дуже люблять, пом'якшується картоплею, але жодним чином не падає для любителів редьки.
У будь-якому випадку, це суп, з яким рідко трапляєшся, і тому абсолютна родзинка, особливо якщо ти не кажеш гостям, які овочі містяться в супі.
Кроки
Очистіть картоплю від редьки та наріжте невеликими кубиками, щоб вони швидше зварилися.
Цибулю наріжте невеликими шматочками і коротко обсмажте їх з оливковою олією у великій каструлі.
Додайте до горщика кубики картоплі та кубики редьки, трохи розмішайте і коротко обсмажте.
Далі деглазують білим вином і кип’ятять на повільному вогні протягом 2 хвилин.
Тепер залийте його овочевим бульйоном і варіть близько 10 хвилин, поки картопля та редька не стануть м’якими.
Вимкніть плиту і все пюрируйте ручним блендером. Якщо хочете, перед пюре можна вийняти кілька невеликих шматочків картоплі та редьки та додати їх після пюре. Це залишає в супі кілька невеликих шматочків.
Подрібніть цибулю-лук і збризніть трохи супу перед подачею.