Суп з креветок LovaLinda

креветок

Креветковий суп

Це вперше за 20 років Рамадану я перервав піст будь-яким супом, крім чорби, марокканської харіри або мкатфи. Але зараз, оскільки цього святого місяця я хочу різноманітних меню, мені довелося розпочати новий рецепт, і що я зробив добре ! О, мій, цей маленький суп із креветок змусив мене знову ступити до В’єтнаму, маючи своє серце в Магрібі. Легко і смачно ви будете здивовані результатом !

На 4 миски

Інгредієнти:

  • 300г креветок
  • 4 ст. Ложки рису різотто
  • 2 моркви, дрібно нарізані кубиками
  • 1 подрібнена цибулина
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • гілочка свіжого чебрецю
  • 1 трав’яний відвар або 1 рибний запас
  • 1 пучок коріандру (тримайте кілька листочків, щоб їх подрібнити для прикраси)
  • сік 1 лимона
  • 2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • перець
  • 1,7 л окропу

Підготовка:

У великій каструлі розігріти оливкову олію і підрум’янити очищені і вгадані креветки. Книга
У ту ж каструлю додати подрібнену цибулю і часник і тушкувати кілька хвилин, додати різотто, нехай соте до прозорості.
Потім додайте моркву, свіжий чебрець, бульйон, сіль, перець і пучок пов’язаного коріандру.
Влийте воду і варіть на середньому вогні, поки морква не звариться так само, як і різотто
Додайте креветки і варіть.
Розведіть кукурудзяний крохмаль у склянці води і виливайте в каструлю при перемішуванні.
Видаліть пов’язану кінзу.
Подавати гарячим, скропивши подрібненою свіжою кінзою і чайною ложкою лимонного соку на миску.