Суп з кришкою з хрустким тістом »Рецепти

Енді Опубліковано 1 липня 2000 р. Оновлено 2 грудня 2019 р

хрустким

Інгредієнти:
1 шт. Заморожене листкове тісто
400 г грудинки
2 ст. вершкового масла
сіль
Чорний перець; f.a.d.M.
1 пучок петрушки
60 г тертого сиру; Грана Падано
3 жовтки
1 ст. Лимонний сік
1 л курячого бульйону

Листкове тісто розморозити. Тим часом наріжте егерлінг
Наріжте, помийте, обсушіть і подрібніть петрушку, натріть сир.
Підігріти курячий бульйон. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Пасерувати Егерлінг на маслі, приправити сіллю і перцем. Гриби в
Розстеліть нещільні чаші Подрібнена петрушка з тертим
Змішайте сир, 2/3 жовтків та лимонний сік у каструлі.
Гарячий курячий бульйон вливаємо повільно, постійно помішуючи.
Доведіть до кипіння, полийте грибами.

Розкачати тісто, вирізати кришку для мисок З яйцем по краю
клею, виріжте з залишків тіста невеликі гриби, накрийте ними
прикрасити. Щітка з яйцем. золотисто-жовтий протягом 12-15 хвилин при 200 градусах
спекти.

* Джерело: розміщено та змінено К.-Х. Боллер, 16 січня 1996 р