Супер легкий полуничний зефір Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

  1. Вистеліть 20-сантиметрову (8-дюймову) квадратну каструлю поліетиленовою плівкою і злегка змастіть її маслом.
  2. У велику миску просіяти цукрову пудру і кукурудзяний крохмаль. Заповідник.
  3. У каструлі посипте желатин полуничним пюре. Нехай набухає протягом 5 хвилин. Додайте цукор і доведіть до кипіння. Зняти з вогню і дати охолонути протягом 5 хвилин.
  4. У мисці збивайте теплу суміш із кукурудзяним сиропом електричним міксером протягом 5 - 7 хвилин, якщо каструлю розміщуєте на холодній водяній бані або приблизно на 15 хвилин без холодної води, поки суміш не стане кімнатної температури і не утвориться жорсткою піки. Розподіліть у формі і поставте в холодильник приблизно на 3 години або до повного охолодження.
  5. Злегка запиліть робочу поверхню цукровою пудрою. Розформуйте зефір. Трохи вологим ножем наріжте зефір кубиками потрібного розміру. Покрийте кожен зефір цукровою пудрою. Струсіть, щоб видалити надлишки. Викладіть зефір на деко і дайте охолонути. Якщо потрібно, знову промажте зефір цукровою пудрою.
  6. Зефір буде триматися кілька днів при кімнатній температурі в герметичній тарі.

Щоб отримати 125 мл (1/2 склянки) полуничного пюре, просто перетворіть в пюре близько 180 мл (3/4 склянки) свіжих фруктів і пропустіть їх через сито. Ви можете замінити полуничне пюре малиновим або манговим пюре.

легкий

Коментарі

Марлен Дж.

Нарешті, я зробив рецепт двічі. Цей зефір смачний і напрочуд смакує полуницю. Я вирізав кілька привидів великою формою для печива і побачив товщину готового продукту, мені довелося потроїти паличку для льодяника, щоб вона злипла. Наступного разу я буду використовувати трохи більше блюдо, яке дасть мені тонший зефір. Відмінний рецепт!

Марлен Дж.

Привіт! Чи можемо ми подвоїти рецепт або замість цього краще зробити це двічі? Дякую за відповідь.

Сюзанна С.

Це смачно, і воно теж замерзає! Зберігайте трохи суміші крохмаль/цукор (або зробіть менше, достатньо 2/3 суміші). Дістаньте зефір (раніше готовий) за 1 годину до подачі та знову перемішайте в суміші. Я виймав зефір через 2 місяці після того, як приготував їх кілька разів, і вони також були хорошими. Я вважаю, що вони тримаються набагато краще, а також при кімнатній температурі або в холодильнику.

Мікеле П.

Awesome З маракуєю, це була вся лють у нас ! Пюре з равіфрутів дуже корисне для такого роду речей!

Джулі Дж.

Я вже зробив зефір, але він сильно не набрякає, і це дає невелику кількість, недостатню для заповнення моєї форми. Я бив 15 хвилин, але у мене великий кухонний гарнітур не дуже хороший, тому що занадто мала кількість

Лізе т.

Дуже хороший зефір! Полуничний смак блефує! Краще розмішувати більше, ніж менше, оскільки бульбашки повітря покращують текстуру. Крім того, я використав лише 2/3 суміші цукрової пудри та кукурудзяного крохмалю.

Лайн Б.

Я роблю це роками, і нам це ніколи не набридає, навіть я поклав кілька сумок у мішки-сюрпризи на день народження сина. Діти це люблять. всі діти, які скуштували його, люблять це. Дякую за рецепт Для тих, хто не любить перевіряти техніку, ви, мабуть, пропустили рецепт.

Наталі Л.

Боф! Дітям не сподобалось !

Сільві П.

Піднесений рецепт і дуже популярний у всіх. Набір модифікацій, я зробив їх з пінья-коладою, покритою смаженим кокосом. Божественний.