Суперечка щодо заробітної плати у хлібопекарській торгівлі - пивна дієта проти Брезнста - Мюнхена
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Октоберфест: Союз загрожує страйком кренделів
Відкрити малюнок на новій сторінці
Цілком ймовірно, цього року будуть знову: кренделі у наметі Вісн.
Октоберфест без кренделів? Профспілка NGG хоче, щоб пекарі страйкували на Октоберфесті і не доставляли хлібобулочні страви. Але загроза не залишає бажати кращого.
Анант Агарвала
Нібито, справжня надзвичайна ситуація неминуча. Баварському святилищу загрожує небезпека. "Якщо до середини вересня нам не вдасться далі, ми будемо страйкувати в пекарні. Тоді на Октоберфест не буде бракувати кренделів". Вирок, як тихий удар. Мустафа Оз, головний переговорник профспілки продовольчих ресторанів (NGG), повідомив Focus.
Йоз хоче більше грошей для пекарів та їх спеціалістів-продавців у Баварії, він вимагає на 6,5 відсотків більше заробітної плати. Зараз він веде переговори про колективні переговори з гвардією баварських пекарів, яка пропонує плюс 2,2 відсотка для продавців та один відсоток для пекарів. Для Öz немає підстав для угоди. Такий загрозовий дефіцит кренделів, якраз до Октоберфесту, є вагомим аргументом.
"Я не бачу вузьких місць, що наближаються до Октоберфесту"
Адресат загрози - Хайнц Гофманн, член правління та опонент Оз за столом переговорів. Тому Гофманн хотів би розпочати наступний тур. Поодинці це неможливо: "На жаль, містер Йоз попрощався на два тижні у відпустці". Виставляйте ультиматум до середини вересня, а потім вирушайте у відпустку до середини вересня: це можна назвати розумним.
Але Гофманн спокійний: "Існує стільки компаній, які хотіли б організувати Октоберфест. Я не бачу вузьких місць, що наближаються до Октоберфесту". Тим більше, що бізнес у Вісні також здається занадто прибутковим для оптових продавців кренделів, таких як хлібопекарня Мюллер, щоб обійтися без нього.
12900 євро за столиком у наметі Хофброй: Берлінська компанія займається місцями на Октоберфесті і часто хоче вдесятеро більше, ніж просять орендодавці. Вони злі - але вони не можуть багато зробити з практикою.
Франц Коттедер
Тим часом NGG оголосила, що зробить всю необхідну підготовку до страйку. Протягом наступних двох тижнів вони хочуть обговорити з пекарями, які дії вони готові вжити, говорить державний окружний секретар NGG Вальтер Ліннер. Він вважає бойкот кренделів "дуже реалістичним". Як це триватиме, незрозуміло. Гофманн чекає, Оз увімкнув поштову скриньку.
Тож чи буде Октоберфест зоною без кренделів? Це здається малоймовірним. Тоні Ройдерер, прес-секретар рестораторів "Октоберфест" і шеф намету фестивалю "Хакер": "У баварця так багато серця, що він не страйкує під час Октоберфесту. Це я кажу, як баварець". Якщо трапляється немислиме, він рекомендує пивну дієту. "Якщо нема чого вкусити, ми просто вип’ємо більше".