Суперфуд Мікрозелені все, що потрібно знати; Гермест

Можливо, ви вже зустрічали термін мікрозелені раніше. Новий тренд із США також стає все популярнішим у нас. Для цього не потрібно багато грошей або місця. Перевага полягає в тому, що молоді рослини мають набагато більше вітамінів, мінералів та ферментів, ніж повнорослі овочі.

Якщо ми подивимося на склад слова, „мікро” описує розмір рослин, коли їх збирають. З іншого боку, “зелень” стосується великої кількості овочів та трав, які підходять для цієї особливої форми вирощування. В основному, мікрозелені - це не що інше, як розсада. Ви можете збирати їх і їсти через кілька днів після вирощування.

Коли ви їсте саджанці трав і овочів, вони містять концентрований заряд енергії, необхідної рослині для росту. Зокрема, збільшується частка вітамінів А, В6, С та частка мікроелементів. Саджанці також містять більше білка, ніж повнорослі овочі. Коли ви їсте мікрозелену, ви споживаєте справжні суперпродукти. Це описує продукти, які особливо багаті поживними речовинами і тому надзвичайно корисні для здоров’я.

Велика перевага полягає в тому, що вам не потрібно багато місця. Навіть у найменшій квартирі є місце для підносу для насіння на кухні або на підвіконні. Вам не потрібно прополювати, удобрювати або вживати будь-яких інших заходів, наприклад, при вирощуванні овочів на городі. На всі мікрозелені потрібно два-три тижні. Тоді жнива можуть починатися, і у вас завжди є свіжі здорові овочі вдома, навіть у прохолодну пору року.

Трави та овочі, які швидко ростуть, особливо придатні як насіння.

прикладами цього є

крес
м'ята
гірчиця
Нарізати салати
Ракета
брокколі
Гречка
Амарант
Пирій
Насіння
коріандр

Як правило, пам’ятайте, що великі і тверді ядра та насіння потрібно замочувати у воді на ніч. Це допоможе вам прискорити процес проростання. До речі, буряк займає найбільше часу. З мікрозеленими рослинами посів дуже щільний, тому вам потрібно більше насіння, ніж якщо ви посадили овочеву кладку. До речі, ви також можете скласти власну суміш за умови, що окремі насіння мають подібний час сходів.

Вирощувати мікрозелені дуже просто. Наприклад, ви можете використовувати ситовий посуд, подібний до того, який використовується для посадки кресу. Є також спеціальні лотки для насіння із зливними отворами або комплекти. Для початку достатньо неглибоких мисок, як у вас, швидше за все, вже є в кухонній шафі. Ви також можете використовувати підставки для горщиків для рослин або підносу.

Тобі потрібно:

Компост або ґрунтовий горщик
Неглибока чаша
Насіння
Харчова плівка або, можливо, друга чаша подібного розміру
Пульверизатор з водою

Вручну:

Наповніть контейнер компостом близько 2 см або спеціальним грунтом. Якщо вам подобається, ви можете додати кокосове волокно, щоб грунт містив більше води і ставав більш повітропроникним.
Тепер починайте дуже густо сіяти на ній насіння.
Злегка вдавіть насіння в грунт.
Змочуйте його інтенсивно за допомогою пульверизатора.
Перевірте, чи ви посадили світлі чи темні мікроби. Накрийте легкі мікроби харчовою плівкою. Ви можете або покрити темні мікроби другою посудиною подібного розміру, або покласти поверх неї тонкий шар грунту.
Мікрозелені почуваються найбільш комфортно, коли ви розміщуєте їх на теплому, світлому підвіконні без прямих сонячних променів. Невелика платформа також корисна, щоб повітря могло циркулювати під вашим лотком для насіння.

Важливо, щоб ви підтримували саджанці рівномірно вологими і провітрювали їх два-три рази на день. Для цього найкраще використовувати водопровідну воду кімнатної температури, оскільки вода з бочки для дощу може бути забруднена мікробами. Через 4-6 днів ваші рослини повинні були значно збільшитися. Тепер можна зняти кришку. Як тільки утворюються перші пари листя, що трапляється приблизно через 10-14 днів, ви можете збирати мікрозелені. Як правило, ваші рослини тоді мають висоту близько 15 см. Завжди збирайте їх свіжими.

Мікрозелені швидко пліснявіють. Однак вам доведеться відрізнити це від пухнастих, білих тонких корінців, які ростуть близько до землі. Вони нешкідливі для здоров’я і утворюються в деяких видах насіння. На початку з’ясувати, скільки вологи потрібно насінню швидко рости, але не починати запліснявіти, є складною задачею.

Флакон з пульверизатором допоможе вам підібрати правильну дозування. Особливо в перші кілька днів ви повинні зволожувати його з максимальною обережністю. Незадовго до збору врожаю рослини переносять більше вологи. Якщо ваші рослини заражені цвіллю, вам більше не слід їх їсти. Натомість ви можете компостувати їх із землею. Важливо, щоб ви ретельно очистили чашу після цього.

Коли ви їсте мікрозелену, ви помітите, наскільки концентрований смак порівняно з повністю вирощеними овочами. Наприклад, редька і гірчиця мають надзвичайно гострий і гострий смак. Почніть з невеликих кількостей, щоб звикнути до інтенсивності. На жаль, ви не можете підібрати невеликі рослини, оскільки вони дуже ніжні.

Вони також не підходять для заморожування або нагрівання, оскільки це знищить цінні інгредієнти. Вам найбільше принесе користь, якщо ви будете приймати маленькі вітамінні бомби свіжими та сирими, наприклад, у смузі, салаті чи у вигляді раціону. Оскільки мікрозелені виглядають надзвичайно декоративно, ви можете використовувати їх для прикраси свого страви.

З одного боку, мікрозелені поглинають цінні інгредієнти з ґрунту. З іншого боку, вплив сонячного світла створює хлорофіл, який допомагає модернізувати інгредієнти насіння. Також виробляється високоякісний білок. Якщо вирощувати невеликі рослини з визнаних лікарських рослин, цілюща сила може зрости.

Наприклад, редька та гірчиця містять цінні ефірні олії, які додатково збільшуються цим спеціальним способом вирощування. Однак найбільша відмінність полягає в тому, що мікрозелені відсікаються трохи вище кореня. Ви збираєте урожай невеликих рослин, тоді як паростки - це пророщене насіння, яке ви споживаєте повністю.

Вирощування мікрозелених дуже просто. Можна навіть залишити грунт і дати насіння прорости на простому кухонному рушнику. Зазвичай ви можете помітити зміни в насінні лише через один день. Цікаво спостерігати за зростанням саджанців. Крім того, вони часто містять до чотирьох разів більше вітамінів і мінералів, ніж повністю вирощені овочі. Почніть з насіння, яке проростає і швидко росте. Отримавши смак до цього, ви більше не захочете сумувати за маленькими рослинами.