Суперфуд шипшина
Шипшина багатьом відомий лише як чай, а дрібні фрукти не тільки універсальні, але і справжні вітамінні бомби.
Як виглядають шипшина і де вони ростуть?
З ботанічної точки зору, шипшина - це не ягоди, а досить поширені фрукти. Якщо розрізати маленькі круглі плоди, всередині ви виявите насіння світлого кольору: горіхи. Вони покриті дрібними волосками, які мають колючки, горять і їх не можна їсти.
Шипшина, також відома як білі балки або яблука шипшини, росте у вигляді червоних плодів на різних рослинах дикої шипшини. Тут також можна знайти шипшину: у Німеччині шипшина шипшини, яку часто можна зустріти на узліссях або там, де росли росли в дикому вигляді, особливо поширена. Шипшину слід збирати лише з кінця літа, оскільки на попередні місяці вони зазвичай мають надто кислий смак.
Інгредієнти шипшини
Шипшина містить надзвичайну кількість вітаміну С: Залежно від виду шипшини, фрукти можуть містити до 5000 мг вітаміну С на 100 г і, таким чином, навіть перевищувати вміст вітаміну С в лимонах.
Шипшина також містить:
100 г плодів мають 160 Ккал.
100+ суперпродуктів: наш великий огляд із зображеннями (натисніть тут)
Купуйте, обробляйте та зберігайте шипшину
На жаль, свіжі плоди шипшини рідко можна придбати в наших магазинах; Зазвичай є лише перероблені продукти, такі як сушені шипшина, варення з шипшини, варення або чай. Однак варто було б запитати продавців фруктів на щотижневих ринках, оскільки вони іноді можуть отримати фрукти за запитом. Якщо вам тут не вдається, ви можете, звичайно, також піти шукати це самостійно.
Зберіть собі шипшину
Шипшина починає давати свої плоди лише влітку, а потім дозріває до осені. Це означає, що плоди шипшини можна збирати найпізніше в кінці літа, а потім і взимку. Якщо ви блукаєте лісистими ділянками, важко пропустити маленькі, яскраво-червоні плоди. Якщо плоди можна легко зібрати з гілок, вони дозріли. Незначний тиск на шипшину також виявляє його ступінь стиглості: Якщо шкіра поступається легкому натисканню пальців, шипшина їстівна.
Будьте обережні при обробці
Маленькі ядра всередині шипшини можуть викликати свербіж або алергічні реакції через їх колючки. Тому одягайте фрукти під час обробки фруктів. Вимийте плоди шипшини, розріжте їх і видаліть насіння. Після видалення насіння з плодів шипшини вже не існує ніякої небезпеки.
Свіжі шипшини не можна тримати довго, тому доцільно використовувати їх найпізніше наступного дня. Якщо ви зібрали занадто багато фруктів, ви також можете без проблем заморозити шипшину.
Для чого я можу використовувати шипшину?
Наприклад, свіжі шипшини можна зварити до варення, желе або пюре, і вони чудово смакують з десертами. Оскільки фрукти злегка кислі, з них також можна робити чатні і подавати до м’ясних страв. В Австрії дуже популярні супи з шипшини, тоді як шведи люблять соуси з шипшини. Ви також можете сушити фрукти в духовці при низькій температурі, а потім додати гарячої води, щоб приготувати чай.
Позитивний вплив на здоров’я
Завдяки високому вмісту вітамінів, шипшина зміцнює імунітет. Особливо взимку ви рідше застуджуєтесь, а хвороби менш важкі. Вітамін С також зменшує проблеми з диханням і зменшує дискомфорт для хворих на астму.
Допомагає при менструальних болях
Шипшина має високий вміст заліза, яке легко переробляється завдяки вітаміну С, який також міститься у плодах. Жінки втрачають залізо під час менструації, і можуть виникати такі симптоми, як втома та зниження працездатності. Шипшина поповнює запаси заліза, стимулюється надходження кисню в організм і вироблення еритроцитів. Це також покращує витривалість і працездатність.
Як показали дослідження, шипшина може збільшити рухливість суглобів. При остеоартрозі в зоні суглобів занадто багато білих кров’яних тілець, які видаляються за допомогою плодів шипшини, зменшуючи тим самим запалення. Біль так швидко стихає, а рухливість збільшується.
Позбавлення від проблем зі шкірою
Як лінолева кислота, що міститься в шипшині, так і вітаміни А і Е позитивно впливають на шкіру. Олія шипшини сприяє регенерації клітин шкіри, зміцнює шкіру та зберігає вологу. Таким чином зменшуються дрібні зморшки і поліпшується структура шкіри.
Олія шипшини також допомагає при псоріазі, дерматитах та екземі. Молекули вітаміну А проникають глибоко в шкіру, стимулюють утворення колагену, заспокоюють шкіру та зменшують рубці.