Суперпродукти брокколі
Брокколі можна впевнено охарактеризувати як диво-овоч з надзвичайним ефектом, якого ви насправді не можете з’їсти. Брокколі є місцевим суперпродуктом з 1992 року і, як кажуть, служить секретною зброєю проти раку.
Які вітаміни та мікроелементи містить цей темно-зелений овоч?
Брокколі є джерелом цих вітамінів та мікроелементів: С, Е, К, а також В1, В2 та В6, каротину, фолієвої кислоти, марганцю та селену. Калій зневоднює і знижує артеріальний тиск. Кальцій зміцнює кістки. Цинк важливий для шкіри та волосся та зміцнює захисні сили організму. Вітаміни групи В допомагають справлятися зі стресом, який сьогодні стає все більш важливим. Тому брокколі ще називають антистресовим овочем.
Брокколі та пухлинні захворювання
Дослідницькі групи виявили, що брокколі може запобігти утворенню пухлини, але також може зменшити наявні пухлини. Брокколі - секретна зброя проти раку.
Канцерогенні естрогени можна вигнати з крові за допомогою активних речовин, що містяться в брокколі. Це знижує ризик розвитку раку простати, а також раку молочної залози та матки.
Брокколі очищає кров
Токсини, такі як сечова кислота, виводяться з організму, вживаючи в їжу брокколі. Це має профілактичну дію проти подагри, каменів у нирках, артриту, ревматизму та нейродерміту.
Брокколі і шкірка
- Наша шкіра потребує поживних речовин, щоб виглядати молодо, чисто і красиво. Вони містяться в брокколі. Овоч сприяє виробленню колагену та забезпечує захист від ультрафіолетового випромінювання та сонячних променів. Це може значно зменшити ризик раку шкіри.
Брокколі і гарне волосся
- Всі хочуть красивих, густих волосся до глибокої старості. Брокколі зміцнює волосяні цибулини, і з випаданням волосся також можна ефективно боротися. Брокколі забезпечує велику кількість активних інгредієнтів, які підтримують здорове волосся.
Брокколі та зір
- Каротиноїди, що містяться в брокколі, допомагають тримати очі здоровими протягом тривалого часу та зменшують ризик розвитку катаракти та вікової дегенерації жовтої плями.
Брокколі, травлення та метеоризм
- Деякі люди не люблять брокколі, оскільки побоюються, що після їх споживання вони відчують сильний газ і газ. Як і у всіх видів капусти, яка брокколі є однією з них, звичайно, вона є. Важливо добре пережовувати і, можливо, також приготувати кілька насіння кмину.
Але брокколі також захищає від раку товстої кишки.
Інгредієнти брокколі благотворно впливають на слизову шлунка. Вони покращують кислотність шлунку і, отже, зменшують ризик запалення. Вони також захищають шлунок від страшних бактерій хелікобактер.
Що ще може зробити брокколі?
Цінні вітаміни, мінерали, антиоксиданти та клітковина в цих овочах стійко зміцнюють імунну систему. Регулярно вживаючи брокколі, організм також здатний краще переробляти інші вітаміни та мінерали.
100+ суперпродуктів: наш великий огляд із зображеннями (натисніть тут)
Брокколі допомагає зберегти або поліпшити роботу серця і кровоносної системи.
Інгредієнти брокколі також важливі для підтримки щільності кісткової тканини.
Через велику кількість клітковини брокколі корисна для травлення.
Брокколі рекомендується діабетикам та людям, які хочуть схуднути через низький глікемічний індекс.
У 100-грамовій порції брокколі всього близько 30 калорій. Ці 100 грам вже містять 150 відсотків добової необхідної кількості вітаміну С.
Як зберігати брокколі?
Брокколі залишається сухим протягом декількох днів, якщо його загортають у фольгу в ящик для овочів.
Як приготувати брокколі?
Купуючи брокколі, слід подбати про те, щоб овочі були свіжими та зеленими. Тільки тоді ви купуєте всі корисні інгредієнти в брокколі. Як тільки воно виявляє жовте забарвлення, воно вже втратило багато з них.
Ось як готуються овочі: Промийте брокколі холодним, а потім наріжте невеликими квіточками. Вам обов’язково слід обробити плодоніжку і не викидати її. Ви очищаєте його від шкірки і нарізаєте кубиками, щоб вона разом з квіточками дійшла до точки приготування.
Квітки повинні бути чіткими і твердими. Тоді брокколі також можна їсти сирим. Тут ретельне жування особливо важливо. Чудовий салат можна викликати смачною заправкою або зануренням, так що овочі також ідеально підходять як сирі овочі. Брокколі також рекомендується для популярних в даний час смузі.
Паростки брокколі, які містять ще більше корисних поживних речовин, також їдять сирими. Вони смакують на сендвічі, покращують салати та є барвистою прикрасою для різноманітних страв, які можна і, звичайно, потрібно їсти. Паростки брокколі є у продажу, але виростити їх самостійно також дуже просто.
Більшість поживних речовин, які є настільки здоровими, зберігаються під час варіння на пару і тушкування. Брокколі ніколи не слід варити занадто довго, адже тоді не тільки втрачається багато цінних інгредієнтів, але і страждає текстура овочів. Брокколі, яка готується занадто м’яко, вже не настільки делікатна, як могла б бути.