Супи - китайська теорія харчування - 5 елементів харчування

П’ять елементів у повсякденному житті

Карен Зменшити | Натуропат

наступні зустрічі

овочевий суп

супи

підготовка

F Розігрійте каструлю для супу,
E Кунжутна олія, подрібнений селера,
М Обсмажте цибулю, часник, коріандр,
Ш холодна вода, червона сочевиця,
Додати H петрушки,
F Доведіть суп до кипіння з насінням пажитника, трояндовою паприкою,
E Готуйте різні овочі залежно від сезону (наприклад, моркву, кольрабі, картоплю), нарізані невеликими шматочками приблизно 25 хвилин з маслом,
М мускатний горіх і
Ш сіль за смаком.


анотація

У суп можна додавати зернові кульки (за основним рецептом, готувати котлети замість того, щоб смажити їх у супі), смажене копчене тофу, сейтан або м’ясо супу (м’ясний бульйон використовувати як рідину замість води після випікання).

Підготовка:

2 великі моркви і 1 корінь петрушки
Вимити або почистити, нарізати шматочками по 2 см
Очистіть 2 товстих скибочки селери і наріжте шматочками
Помити і нарізати 1-2 палички цибулі-порею
Вимийте 1 пучок петрушки
Очистіть тонко 2 см кореня імбиру

F 1 ½ літра води
E морква, корінь петрушки, селера,
М 2-3 лаврових листа, імбир, цибуля-порей,
W 1-2 ч. Ложки морської солі
H петрушка,
F ½ ч. Ложки насіння пажитника, 8-10 ягід ялівцю
Варити на повільному вогні 1 ½ -2 години.

Стерилізуйте гвинтові банки окропом. Гарячий відвар вилити через сито і влити. Негайно щільно закрийте і після охолодження зберігайте в холодильнику. Як тільки утвориться вакуум, відвар можна тримати кілька тижнів.