Супний час дня супу з фруктів Хансен

19 листопада день супу святкують у всій Німеччині. І це свято бере свій початок із місцевих регіонів. Вважається, що цей день розпочав меммінгенський виробник продуктів харчування GEFRO для збору для місцевого продовольчого банку.

Суп - одне слово і тисяча можливостей

Якщо прочитати визначення супу, „суп відноситься до зазвичай теплої, рідкої до тонкої м’якоті їжі, яка зазвичай виготовляється з води, молока, овочів, фруктів, м’яса, м’ясних екстрактів, риби, жирів, спецій, кухонної солі, цукру, круп’яних продуктів та інших інгредієнтів will. "(Цей текст взятий з www.kleiner-kalender.de), це звучить не дуже спокусливо. Гарячий суп - це щось смачне і зігріваюче в холодну пору року. Існує незліченна кількість різновидів супів:

гаряче холодне
екзотичний або класичний
з м’ясом та/або овочами
традиційні або сучасні
в пюре або шматками

Ложку супу найкраще готувати гарячим і смачно ароматним з глибокої тарілки або з миски для супу. Просто на мить закрийте очі і уявіть свій улюблений суп, хм, рот буде поливати. Можливо, наші два варіанти рецептів надихнуть вас спробувати і приготувати самостійно.

Як щодо грибного або солодкого картопляного супу, наприклад?

Грибний суп у тосканському стилі

Інгредієнти:

250 г білих грибів
2 помідори з біфштексу
2 стебла селери
1 цибулина
1 зубчик часнику
50г тертого сиру пармезан
1 літр гарячого м’ясного бульйону
4 ст. Ложки оливкової олії
1 пучок цибулі-цибулі
8 невеликих скибочок білого хліба
Чебрець, сіль і перець

Підготовка:
Спочатку наріжте очищені білі гриби скибочками. Потім очистіть шкірку від помідорів (попередньо коротко ошпаріть їх гарячою водою), видаліть насіння і видаліть м’якоть. Помідори, селера і цибулю наріжте невеликими кубиками. Нагрійте в каструлі чотири ложки оливкової олії, пасеруйте цибулю і селеру і видавіть часник. Зверху залийте м’ясний бульйон і додайте нарізані кубиками помідори. Приправте за смаком приблизно половиною чайної ложки чебрецю, сіллю і перцем.

Нехай суп вариться у відкритому посуді протягом 20 хвилин. Потім додайте грибні скибочки і тушкуйте ще 10 хвилин і знову приправте за смаком. Наріжте цибулю-лук невеликими рулетами. Підсмажте вісім скибочок білого хліба і викладіть на чотири тарілки для супу. Залийте суп скибочками хліба і подавайте з цибулею та пармезаном.

ПОРАДА: Ви також можете з’їсти білий хліб з супом.

Солодкий картопляний і сочевичний суп

Інгредієнти:

500 г солодкої картоплі
200 г червоної сочевиці
2 цибулі-шалоту
2 лаврових листа
500 мл птиці
800 мл води
2 ст. Ложки білої кунжутної пасти (тахіні)
2 столові ложки олії
сіль і перець
петрушка

Підготовка:
Дрібно наріжте цибулю-шалот. Розігрійте олію на сковороді і варіть кубики цибулі-шалоту до прозорості. Почистіть солодку картоплю і наріжте кубиками розміром приблизно 2 см. Додайте до цибулі-шалоту разом з промитою сочевицею і додайте овочевий бульйон та 800 мл води. Тепер додайте лаврове листя. Накрийте суп і тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин. Видаліть лаврове листя і додайте кунжутну пасту. Пюреруйте за допомогою ручного блендера. Приправте за смаком сіллю і перцем. Розкладіть суп по глибоких тарілках і прикрасьте петрушкою.

ПОРАДА 1: Курячі шпажки - ідеальне доповнення.
ПОРАДА 2: З ним чудово поєднується свіжий хліб.

Суп зі значенням

Окрім суто кулінарного аспекту, суп також де-не-де з’являється у написаному слові. Наприклад, ви, мабуть, знайомі з приказкою: «Ви повинні ложкою викласти суп, який готуєте самі».? А хто не знає історії Супу Каспара з популярної дитячої книги "Der Struwelpeter".