Сушені боби - продуктовий роздріб

Оскільки сушена квасоля не виробляється в рідному регіоні, вона імпортується з Південної та Північної Америки. Бобові, які дозрівають у стручках і сушать у полі, ідеально підходять для збалансованого харчування, оскільки, крім рослинного білка, вони містять також багато клітковини.

продуктовий

Різні види квасолі

Існує понад 500 різних видів квасолі, які ростуть або на кущі, або як квасоля. Залежно від стиглості та зовнішнього вигляду їх поділяють на рослинні або сушені боби. Сушені боби випускаються у різних формах. Їх можна зустріти у довгих, круглих, плоских та у сферах. Висушену білу і кольорову квасолю також можна придбати у формі перлів.

Сушені боби - виробництво та переробка

Висушені боби повинні мати приблизно однаковий розмір, щоб згодом вони рівномірно зварилися. Однак, як споживач, ви повинні подбати про те, щоб більші боби купували сухими, тому що вони згодом стануть м’якшими при варінні, оскільки вони є тонкою шкаралупою і тому дуже мучні. Зібрану квасолю не миють, оскільки це може призвести до її набрякання заздалегідь, саме тому для виготовлення квасолі використовують сушені струшуючі сита. Квасоля в цьому очищається. Перед тим, як готувати їжу, квасолю слід промити холодною водою. Потім сушені боби можна обробляти нормально. Однак слід передбачити більш тривалий час приготування близько 30 хвилин, оскільки квасоля повинна сушитися в холодній воді. Гаряча їжа не пом'якшить шкаралупу квасолі. З цієї причини найкраще замочити сушені боби у воді напередодні ввечері, тому час приготування також скорочується.

Здорова їжа, сушена квасоля

Квасоля дуже корисна, будь то свіжі овочі або сушена квасоля, і вони також мають дуже хороший смак. Тому сушена квасоля повинна бути в меню принаймні двічі на тиждень. Оскільки крім високого рослинного білка, сушена квасоля також має багато мінералів. Тут ви знайдете велику кількість калію, магнію і кальцію, що дуже важливо для здоров’я. Той, хто любить їсти сушену квасолю, повинен пам’ятати, що ви не можете сідати на дієту з цією їжею, оскільки одна порція має близько 300 ккал.